烤面筋的做法大全

烤面筋是一种非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，今天就来介绍一下烤面筋的做法大全，让更多的人能够自己动手制作美味的烤面筋。

食材准备

烤面筋的食材主要包括面粉、香料、调料等，面粉可以选择高筋面粉，因为其筋度强，做出来的烤面筋口感更加劲道有嚼劲，香料包括孜然粉、辣椒粉、芝麻、香葱等，可以根据个人口味适量增减，调料包括盐、味精、酱油、料酒等，可以使烤面筋更加鲜美。

烤面筋的做法

1、面粉加水和成面团，揉光滑后分成大小均匀的小剂子，将每个小剂子搓成直径约1cm的小面团，然后用拇指将小面团中间压出一个面洞，洞的形状要像包子一样，不要压到底，否则烤的时候容易破裂。

2、将小面团放入烤盘中，用手指在每个面筋上轻轻按压出一些纹路，使面筋更加立体，刷上一层薄薄的食用油，烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟即可。

3、在烤制的过程中，可以将孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐、味精等调料混合在一起，做成一个调料酱，烤好的面筋可以蘸着酱料吃，也可以直接食用，如果想要口感更加丰富，可以搭配一些生菜、番茄酱等一起食用。

4、如果想要更加健康营养的烤面筋，可以选择用豆皮代替面粉制作面筋，将豆皮切成条状，用竹签串起来，放入烤箱中烤制，烤好的豆皮可以蘸着酱油、醋、蒜泥等调料食用。

5、如果想要更加低脂健康的烤面筋，可以选择用鸡胸肉或牛肉制作，将鸡胸肉或牛肉切成薄片，用刀背拍打几下，使其更加松软易入味，将拍打过的肉片卷成一个个的小肉卷，用竹签串起来，放入烤箱中烤制，烤好的肉卷可以搭配一些蔬菜和调料一起食用。

烤面筋的营养价值

烤面筋的营养价值非常丰富，烤面筋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够满足人体对营养物质的需求，烤面筋中含有大量的纤维素，能够促进肠胃蠕动，改善便秘问题，烤面筋还含有一些微量元素，如铁、钙等，能够增强人体免疫力，预防贫血等疾病。

烤面筋的注意事项

1、烤面筋在制作过程中要注意火候的掌握，避免烤糊或烤焦。

2、食用烤面筋时要注意适量，不要过量食用，因为烤面筋中含有较高的油脂和热量，过量食用容易导致肥胖等问题。

3、对于患有胃肠道疾病的人群来说，烤面筋要适量食用，因为烤面筋中含有大量的纤维素，会刺激胃肠道蠕动，可能会引起腹泻等问题。

4、对于过敏体质的人群来说，要慎食烤面筋。

烤面筋是一种非常美味的小吃，制作方法简单易学，营养价值丰富，只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就能够制作出美味的烤面筋，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择。