，家常美味——芹菜焖面的制作方法

大家好，今天我要和大家分享的是一道家常美食——芹菜焖面的制作方法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食，就让我们一起来看看如何制作这道美味的芹菜焖面吧。

食材准备

制作芹菜焖面所需的食材非常简单，主要包括面条、芹菜、五花肉等，具体食材准备如下：

1、面条：根据个人口味选择合适的面条，如圆面条、扁面条等。

2、芹菜：适量，洗净后切成段备用。

3、五花肉：适量，切成薄片备用。

4、葱姜蒜：适量，切末备用。

5、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

制作步骤

1、处理食材：将芹菜洗净切成段，五花肉切成薄片备用，将葱姜蒜切末备用。

2、炒制五花肉：锅中加入适量油，烧热后放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉变色，油脂渗出。

3、炒制葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，继续煸炒出香味。

4、加入调味料：在锅中加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

5、加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒，使芹菜与调味料充分融合。

6、加入清水：在锅中加入适量清水，水量要能覆盖住食材。

7、煮面：将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使面条充分吸收汤汁，注意火候，保持中火，避免面条煮烂。

8、焖制：盖上锅盖，焖制一段时间，使面条充分吸收汤汁，变得软糯入味。

9、出锅装盘：当面条变得软糯，汤汁收干时，即可出锅装盘。

小贴士

1、选择新鲜食材：制作芹菜焖面的关键在于食材的新鲜程度，在购买食材时，要选择新鲜、优质的芹菜和五花肉。

2、控制火候：在煮面的过程中，要注意控制火候，避免面条煮烂，焖制时也要保持适当的火候，使面条充分吸收汤汁。

3、适量调味：在调味时，要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过甜。

4、可以根据个人口味添加其他食材：如香菇、豆芽等，使菜品更加丰富多样。

营养价值

芹菜焖面是一道营养丰富的美食，其中芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有降血压、增强免疫力等功效，而面条则含有丰富的碳水化合物，能提供人体所需的能量，五花肉中的脂肪和蛋白质也能为人体提供能量和营养，这道菜不仅美味可口，还具有很好的营养价值。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的芹菜焖面，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食，在制作过程中，我们需要注意选择新鲜食材、控制火候和适量调味等关键步骤，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意，根据个人口味添加其他食材，使菜品更加丰富多样，希望大家能够喜欢这道美味的芹菜焖面，享受美食带来的快乐。

就是关于芹菜焖面的家常做法的详细介绍，希望大家在制作过程中能够顺利完成，并享受美食带来的快乐，如有任何疑问或需要帮助的地方，请随时联系我。