，家常肺汤的做法大全

肺汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肺汤不仅可以暖身驱寒，还能滋补身体，本文将为大家介绍家常肺汤的做法大全，让您轻松掌握制作美味肺汤的技巧。

肺汤的基本做法

在开始介绍各种肺汤的做法之前，我们先来了解一下肺汤的基本做法，肺汤的主要原料是猪肺，辅以各种药材和调料，经过炖煮而成。

材料：猪肺、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：

1、猪肺处理干净，切成适当大小的块状；

2、将猪肺放入开水中焯水，去除血沫和杂质；

3、将焯好水的猪肺放入砂锅中，加入适量的水；

4、加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖；

5、炖至猪肺酥烂，加入盐、胡椒粉等调味料，再炖几分钟即可。

家常肺汤的几种做法

1、枸杞肺汤

材料：猪肺、枸杞、姜片、葱段、盐等。

步骤：

（1）猪肺处理干净，切成块状，焯水去杂质；

（2）将猪肺、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量的水；

（3）大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪肺酥烂；

（4）加入枸杞，再炖几分钟，最后加入盐调味即可。

2、红枣肺汤

材料：猪肺、红枣、枸杞、姜片、盐等。

步骤：

（1）猪肺处理干净，切成块状，焯水去杂质；

（2）将猪肺、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量的水；

（3）大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪肺酥烂；

（4）加入盐调味，再炖几分钟即可。

3、玉米萝卜肺汤

材料：猪肺、玉米、萝卜、姜片、盐等。

步骤：

（1）猪肺处理干净，切成块状，焯水去杂质；

（2）玉米切段，萝卜切块；

（3）将猪肺、玉米、萝卜、姜片放入砂锅中，加入适量的水；

（4）大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪肺和萝卜熟透；

（5）加入盐调味即可。

4、虫草花肺汤

材料：猪肺、虫草花、枸杞、姜片、盐等。

步骤：

（1）猪肺处理干净，切成块状，焯水去杂质；

（2）虫草花用清水泡发；

（3）将猪肺、虫草花、枸杞、姜片放入砂锅中，加入适量的水；

（4）大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪肺酥烂；

（5）加入盐调味即可，虫草花具有滋阴补肾的功效，与猪肺搭配炖汤，营养价值更高。

注意事项

1、猪肺在制作前一定要处理干净，去除血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生；

2、炖煮时火候要适中，避免煮沸过猛导致汤品溢出或猪肺煮烂；

3、根据个人口味可以适量调整调料的用量，如盐、胡椒粉等；

4、炖好的肺汤可以搭配米饭或面条食用，营养更丰富。

就是家常肺汤的做法大全，包括基本做法和几种不同的口味，制作肺汤并不复杂，只要掌握好基本的炖煮技巧和调料用量，就能制作出美味可口的肺汤，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的肺汤不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，是一道非常适合家庭制作的营养汤品，希望大家能根据自己和家人的口味喜好，尝试制作不同口味的肺汤，享受美食的同时也滋养身体。