，家常煲蘑菇汤的简单做法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的蘑菇汤，不仅能够温暖身体，还能为我们的味蕾带来无尽的享受，我们就来分享一道家常的煲蘑菇汤做法，简单易学，让你轻松成为家中的烹饪高手。

所需材料

1、主料：新鲜蘑菇适量（可根据个人口味选择不同种类的蘑菇，如香菇、平菇、金针菇等）。

2、配料：鸡骨架或肉骨头适量、姜片若干、葱段适量、盐适量、白胡椒粉适量。

制作步骤

1、准备材料：将蘑菇洗净，切成适当大小的块；鸡骨架或肉骨头洗净，焯水去血沫；姜片、葱段备好。

2、熬汤底：将鸡骨架或肉骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢熬制汤底。

3、处理蘑菇：将切好的蘑菇放入开水中焯一下，去除蘑菇的涩味，然后捞出沥干水分。

4、煲汤：将处理好的蘑菇、姜片、葱段一起放入熬好的汤底中，大火烧开后转小火，慢慢煲煮。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续煲煮片刻，让蘑菇充分吸收汤底的鲜味。

6、出锅：将煲好的蘑菇汤倒入大碗中，撒上葱花点缀，一道美味的家常煲蘑菇汤就完成了。

注意事项

1、选择新鲜的蘑菇：在购买蘑菇时，要选择表面光滑、无斑点、无异味的蘑菇，新鲜的蘑菇口感更好，煲出来的汤也更鲜美。

2、焯水去涩：蘑菇中含有一定的草酸，焯水可以去除涩味，让蘑菇更加鲜嫩。

3、熬制汤底：熬制汤底时，要小火慢炖，让汤底充分熬出味道，鸡骨架或肉骨头的选择也很关键，最好选择新鲜的鸡骨架或猪骨，这样熬出来的汤底更加鲜美。

4、调味适中：在调味时，要根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉，不宜过多，以免影响蘑菇的鲜味。

5、煲煮时间：煲煮时间不宜过长，以免蘑菇过于软烂，影响口感，煲煮时间在30分钟左右即可。

营养价值

蘑菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，经常食用蘑菇可以提高免疫力、降低血压、预防癌症等作用，而鸡骨架或肉骨头则含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于增强体质和补充营养，这道家常煲蘑菇汤不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。

就是家常煲蘑菇汤的简单做法了，相信你一定能够轻松掌握，在寒冷的冬季，为家人煲一碗热气腾腾的蘑菇汤，不仅能够温暖身体，还能为家人带来美味的享受，希望这道家常煲蘑菇汤能够成为你家中的一道美食佳肴。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在煲汤时加入一些奶油或者淡奶。

2、可以根据个人口味加入一些其他的配料，如红枣、枸杞、玉竹等中药材，增加汤的营养价值。

3、煲好的蘑菇汤可以搭配一些蔬菜或者面条等食材一起食用，增加口感和营养价值。

4、如果一次煲的汤较多，可以将其分装成小份放入冰箱保存，随时取出加热食用。

5、在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免煮沸过久导致营养流失或者口感变差。

家常煲蘑菇汤是一道简单易学的美食佳肴，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值，通过掌握好材料的选择和处理、熬制汤底的方法以及调味技巧等要点，我们就可以轻松制作出一道美味的家常煲蘑菇汤，希望大家能够尝试制作并享受这道美食带来的美味和温暖。