酥肉番茄汤的做法

酥肉番茄汤是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍酥肉番茄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

制作酥肉番茄汤所需的材料包括：猪五花肉、番茄、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、生粉等，猪五花肉是酥肉的主要原料，番茄则是汤的主要食材，其他调料则用于提升口感和风味。

制作步骤

1、准备酥肉：将猪五花肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻，将鸡蛋打散，加入生粉调成糊状，将肉块沾上蛋糊后放入锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

2、处理番茄：将番茄洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火，熬制出香味。

4、加入番茄：将切好的番茄放入锅中，继续熬煮至番茄软烂，汤汁变红。

5、加入酥肉：将炸好的酥肉放入锅中，与番茄一起熬煮片刻，让酥肉充分吸收番茄的酸甜味道。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、生抽等调料，调整汤的口感。

7、出锅装盘：将熬好的酥肉番茄汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、酥肉的炸制是关键，火候要掌握好，避免炸焦或炸不熟。

2、熬制汤底时，要小火慢熬，让葱姜蒜的味道充分渗入汤中。

3、番茄要选择熟透的，这样熬出来的汤味道更加浓郁。

4、调料的使用要根据个人口味来调整，不宜过多，以免影响原汁原味。

营养价值

酥肉番茄汤营养丰富，具有健脾开胃、生津消食的功效，猪五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量；番茄则富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力、预防感冒，葱姜蒜等调料也具有很好的保健作用，能够提高人体抵抗力。

酥肉番茄汤是一道美味可口的家常菜，制作过程虽然稍微复杂一些，但只要掌握了技巧，就能轻松做出美味的酥肉番茄汤，在制作过程中，要注意火候的掌握和调料的搭配，让酥肉和番茄的味道充分融合，达到口感和风味的最佳状态，还要注意食材的选择和营养的搭配，让这道菜既美味又健康。

通过本文的介绍，相信大家已经对酥肉番茄汤的做法有了更深入的了解，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，做出属于自己的美味佳肴，祝愿大家制作顺利，享受美食带来的快乐！