木耳番茄排骨汤，家常美味汤品的制作秘诀

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足感，我们将为大家介绍一道家常美味汤品——木耳番茄排骨汤的做法，这道汤品以排骨为主料，搭配木耳和番茄，营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

所需材料

1、主料：排骨500克、干木耳适量、番茄2个

2、辅料：姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量

做法步骤

1、准备材料：将排骨洗净，切成适口大小的块；干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；番茄洗净，切成块状备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的清水、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入木耳：当排骨炖至七八成熟时，加入泡发好的木耳，继续炖煮。

5、加入番茄：当排骨和木耳都炖至熟软时，加入切好的番茄块，继续炖煮至汤汁浓郁。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后继续炖煮片刻。

7、出锅装盘：当汤品炖至入味后，关火，将汤品盛入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免排骨过于老化影响口感。

2、炖煮时火候要适中，保持汤品微沸状态，避免汤汁溢出。

3、加入木耳时要确保木耳已经充分泡发，这样炖煮时更容易熟透。

4、番茄的加入时间不宜过早，以免影响汤品的口感和色泽。

5、调味时要注意适量，避免过咸或过淡影响口感。

营养价值

木耳番茄排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、益气补血的功效，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养；木耳含有丰富的膳食纤维和胶质，有助于消化和排毒；番茄则富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质，能够增强免疫力、预防感冒，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合冬季进补。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味可口的木耳番茄排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋阴润燥、益气补血的功效，是一道非常适合冬季食用的家常汤品，在制作过程中，我们需要注意火候和调味等细节问题，以确保最终呈现出的汤品口感和色泽都达到最佳状态，希望大家在制作这道汤品时能够按照上述步骤进行操作，享受制作和品尝的过程。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精提鲜。

2、为了使汤品更加营养丰富，可以在炖煮时加入一些其他食材如玉米、胡萝卜等。

3、储存时要注意将汤品放在密封容器中，并放置在冰箱冷藏或冷冻保存。

4、在食用前可以再次加热汤品，以保持其口感和营养价值。

5、如果想让汤品的颜色更加红亮，可以在炖煮时加入一些红枣或枸杞。

通过本文的介绍，我们了解了如何制作一道美味可口的木耳番茄排骨汤，希望大家在制作过程中能够注意细节问题，掌握好火候和调味等关键步骤，制作出一道营养丰富、口感鲜美的汤品，在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的木耳番茄排骨汤不仅能够给人带来温暖和满足感，还能够滋补身体、增强免疫力，希望大家能够尝试制作这道家常美味汤品，并与家人朋友一起分享美食的快乐。