熟地猪骨汤，一道传统滋补佳肴的做法

熟地猪骨汤是一道传统的中华佳肴，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，这道汤以猪骨为主料，搭配熟地等药材，经过精心熬制而成，不仅味道鲜美，还具有滋阴补肾、益气养血的功效，本文将详细介绍熟地猪骨汤的做法，让您轻松掌握这道滋补佳肴的制作方法。

材料准备

制作熟地猪骨汤需要准备以下材料：

1、猪骨：500克，选用猪脊椎骨或排骨，洗净备用。

2、熟地：30克，是一种常见的中药材，具有滋阴补肾的作用。

3、枸杞：10克，具有滋补肝肾、明目等功效。

4、姜片：3-4片，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于熬煮汤底。

6、盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、猪骨处理：将猪骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2、药材准备：将熟地、枸杞用清水洗净，备用。

3、熬制汤底：将焯水后的猪骨、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。

4、加入药材：将洗净的熟地、枸杞放入锅中，转小火慢慢熬煮。

5、熬煮时间：保持小火，熬煮约2-3小时，直至汤底呈现乳白色，猪骨酥烂。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀。

7、出锅装盘：将熟地猪骨汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、猪骨焯水：焯水时需用大火，将血沫和杂质去除干净，以保证汤底的清澈。

2、熬煮时间：熬煮时间不宜过短，需保持小火慢慢熬煮，以便药材的营养成分充分渗入汤中。

3、药材用量：熟地、枸杞等药材的用量可根据个人口味和需求进行调整，但需注意不要过量。

4、调味：盐的用量也要适量，以免影响汤的口感。

营养价值与功效

熟地猪骨汤具有滋阴补肾、益气养血的功效，适合各年龄段人群食用，猪骨富含胶原蛋白、钙质等营养成分，有助于增强体质、美容养颜；熟地具有滋阴补肾的作用，对于肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用；枸杞则具有滋补肝肾、明目等功效，经常食用熟地猪骨汤，有助于提高人体免疫力、延缓衰老、改善体质。

熟地猪骨汤是一道具有滋补效果的中华佳肴，制作方法简单易学，通过精心熬制，不仅可以让汤底鲜美可口，还能充分发挥药材的营养价值和功效，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的熟地猪骨汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让人倍感舒适，希望本文的介绍能帮助您掌握熟地猪骨汤的做法，享受这道美味佳肴带来的滋补效果。