皮蛋肠的制作方法

皮蛋肠是一种非常受欢迎的食品，它结合了皮蛋和香肠的美味，口感鲜美，营养丰富，今天就来教大家如何制作美味的皮蛋肠。

所需材料：

皮蛋两个

香肠适量

蒜末适量

盐适量

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

步骤：

1、将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。

2、将香肠切成小段，备用。

3、锅中加入适量的橄榄油，加热至七成热，加入蒜末煸炒出香味。

4、加入切好的香肠，煸炒至表面微焦。

5、加入切好的皮蛋块，翻炒均匀。

6、加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。

7、将炒好的皮蛋香肠装入香肠袋中，挤出多余的空气。

8、将皮蛋香肠肠衣套在灌肠器上，将皮蛋香肠装入肠衣中。

9、将皮蛋香肠用小火慢慢煮熟，直到表面微焦即可。

10、将煮熟的皮蛋肠切片，即可食用。

小贴士：

1、皮蛋和香肠的用量可以根据个人口味调整。

2、在制作过程中，要小心不要烫伤自己。

3、在切皮蛋的时候，可以先将刀在开水中烫一下，这样切起来更加容易。

4、在煮皮蛋肠的时候，要小心火候，不要煮过头，否则会影响口感。

皮蛋肠是一种非常简单易做的美食，它结合了皮蛋和香肠的美味，口感鲜美，营养丰富，只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的皮蛋肠，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是非常不错的选择，快来尝试一下吧！