核桃仁的做法大全

核桃仁是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，本文将介绍几种常见的核桃仁的做法，让您可以更好地利用这些美味健康的食材。

核桃仁糖葫芦

材料：

核桃仁适量、冰糖适量、白糖适量、芝麻适量

步骤：

1、将核桃仁用小火烤至金黄色，烤熟后取出备用。

2、将冰糖和白糖放入锅中，加入适量的水，小火慢慢熬煮，直至冰糖和白糖完全融化。

3、将烤好的核桃仁串在竹签上，将糖浆均匀地裹在核桃仁上。

4、在芝麻碗中滚一圈，让核桃仁表面沾满芝麻。

小贴士：

1、烤核桃仁时，要小火慢烤，以免烤焦。

2、裹糖浆时，要均匀裹满整个核桃仁，不要留有空隙。

3、裹芝麻时，要轻轻滚动，不要用力按压，以免芝麻脱落。

核桃仁炒虾仁

材料：

虾仁适量、核桃仁适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量

步骤：

1、将虾仁洗净，去壳去虾线，加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。

2、热锅凉油，煸炒蒜末和姜末，香味出来后加入虾仁和核桃仁翻炒。

3、炒至虾仁变色，加入适量盐调味即可出锅。

小贴士：

1、虾仁要选用新鲜的虾仁，口感更佳。

2、煸炒蒜末和姜末时，不要炒糊，影响口感。

3、炒核桃仁时，要小心翻炒，避免炒糊。

核桃仁炖鸡块

材料：

鸡块适量、核桃仁适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1、将鸡块洗净，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制片刻。

2、将核桃仁用温水泡软，备用。

3、锅中加入适量的水，放入鸡块和核桃仁，加入葱姜蒜炖煮。

4、炖至鸡块熟透，加入适量盐调味即可出锅。

小贴士：

1、炖煮时，要保持小火慢炖，以免汤汁溢出。

2、加入核桃仁后，要轻轻翻动，避免鸡块粘连。

3、炖煮过程中要注意观察鸡肉的口感和颜色，适时调味。

琥珀核桃仁

材料：

核桃仁适量、冰糖适量、植物油适量、芝麻适量

步骤：

1、将核桃仁用开水泡软，去皮后沥干水分备用。

2、锅中加入适量的植物油，烧热后加入核桃仁炸至金黄色捞出备用。

3、将冰糖放入锅中，加入适量的水，小火慢慢熬煮至冰糖融化。

4、倒入炸好的核桃仁翻炒均匀，让每个核桃仁都裹上糖浆。

5、在芝麻碗中滚一圈，让核桃仁表面沾满芝麻即可出锅。

小贴士：

1、炸核桃仁时，油温不宜过高，以免炸糊影响口感。

2、翻炒核桃仁时，要轻轻翻动，以免糖浆溅出烫伤自己或他人。