，薏米苦瓜汤，一道清凉健康的夏日佳肴

在炎炎夏日，一道清爽健康的汤品是许多家庭餐桌上的首选，我们将为大家介绍一款简单易学的汤品——薏米苦瓜汤，这款汤品不仅具有清热解毒、利湿消暑的功效，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱，我们将详细介绍薏米苦瓜汤的做法。

所需材料

制作薏米苦瓜汤，我们需要准备以下材料：

1、薏米：100克

2、苦瓜：1根

3、瘦肉（如猪肉）：200克

4、姜片：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备材料：将薏米提前用清水浸泡30分钟，以便更容易煮熟，苦瓜洗净去籽，切成段，瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻。

2、煮薏米：将浸泡好的薏米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直至薏米变软。

3、炒苦瓜：锅中加入少许油，放入姜片爆香，加入切好的苦瓜段，翻炒至断生。

4、炖煮：将炒好的苦瓜放入煮好的薏米汤中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5、加入瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，继续炖煮10分钟。

6、调味：根据个人口味加入适量盐调味，再煮2-3分钟即可关火。

7、出锅装盘：将煮好的薏米苦瓜汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

1、薏米提前浸泡可以使其更容易煮熟，口感更佳。

2、苦瓜炒至断生后再放入汤中炖煮，可以保持其清脆口感。

3、瘦肉可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉等，提前腌制片刻可以使肉质更加鲜嫩。

4、炖煮时保持中小火，以免汤汁溢出或烧干。

5、根据个人口味可以适量加入其他食材如红枣、枸杞等，增加营养价值。

6、如有需要，可以在汤中加入少许胡椒粉或香菜提味。

营养价值与功效

薏米苦瓜汤是一道具有清热解毒、利湿消暑功效的汤品，薏米富含蛋白质、维生素B族等营养成分，具有健脾利湿、清热解毒的作用；苦瓜则含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热解毒、降血糖等功效；瘦肉则提供优质蛋白质和必需的氨基酸，三者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，在炎炎夏日，常喝薏米苦瓜汤可以帮助我们清热解毒、利湿消暑，提高身体免疫力。

就是薏米苦瓜汤的做法介绍，这道汤品简单易学，营养丰富，具有清热解毒、利湿消暑的功效，在炎热的夏季，为家人做一道薏米苦瓜汤，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体带来健康与清凉，希望大家喜欢这道佳肴，尽情享受美食的同时也关注健康生活，如有任何问题或需要进一步的指导，请随时联系我们。