，家常糯米蒸肉做法详解

糯米蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其软糯的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，我们就来详细介绍一下糯米蒸肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的糯米蒸肉。

食材准备

制作糯米蒸肉需要准备以下食材：

1、糯米：500克

2、五花肉：300克

3、香菇：适量（提前泡发）

4、胡萝卜：1根（根据个人口味可适量增减）

5、青豆：适量（提前泡发）

6、生姜：适量（切末）

7、葱：适量（切段）

8、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料适量

制作步骤

1、糯米处理

将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，蒸至八成熟（约需20分钟左右）。

2、五花肉处理

将五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料腌制15分钟。

3、配菜处理

将香菇、胡萝卜切成丁状备用，将泡发好的青豆沥干水分备用。

4、拌制馅料

将腌制好的五花肉片铺在糯米上，撒上香菇丁、胡萝卜丁和青豆，再撒上适量的盐、鸡精等调味料，将所有食材搅拌均匀，使馅料充分混合。

5、蒸制糯米蒸肉

将拌好的糯米蒸肉放入蒸锅中，用中小火蒸制40分钟左右，直至糯米和五花肉熟透入味。

6、出锅装盘

将蒸好的糯米蒸肉取出，装入盘中，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的糯米蒸肉就做好了。

注意事项

1、糯米需要提前浸泡，以便更容易蒸熟，浸泡时间建议为4小时以上。

2、五花肉切片时，尽量切薄一些，这样更容易熟透入味。

3、在拌制馅料时，可根据个人口味适量调整调味料的用量。

4、蒸制过程中，需保持中小火，避免糯米和五花肉过火导致口感变差。

5、出锅前可撒上一些葱花或香菜进行点缀，提升菜品的颜值和口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糯米蒸肉，在制作过程中，需要注意食材的处理和火候的掌握，以确保最终成品口感软糯、鲜美，还可以根据个人口味适量增减配菜和调味料，让糯米蒸肉更加符合自己的口味。

建议大家在制作糯米蒸肉时，可以尝试使用不同的配菜和调味料进行搭配，以丰富菜品的口感和营养价值，也可以根据个人喜好选择不同的烹饪器具和烹饪方法进行尝试，让糯米蒸肉更加美味可口。

糯米蒸肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也相对简单，只要掌握好食材的处理和火候的掌握，就能轻松制作出美味的糯米蒸肉，让家人品尝到你的厨艺，希望大家都能在烹饪的过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐。