，海带汤排骨，一道家常美味佳肴的做法

海带汤排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍海带汤排骨的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作海带汤排骨需要准备以下食材：

1、排骨：500克，洗净后斩成段，用开水焯水去血水备用。

2、海带：100克，提前用清水泡发，洗净后切成段。

3、生姜：适量，切片备用。

4、大葱：适量，切段备用。

5、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。

制作步骤

1、排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

3、加入海带：将泡发好的海带段加入锅中，继续炖煮10分钟左右，让海带的鲜味充分渗入排骨中。

4、调味：根据个人口味加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5、出锅装盘：将炖好的海带汤排骨倒入大碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、排骨焯水时要注意火候，避免排骨过于老化影响口感。

2、海带要提前泡发，并洗净沙粒，以免影响口感。

3、炖煮时火候要适中，避免煮得过久导致排骨过于软烂。

4、调味时要根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

营养价值

海带汤排骨是一道营养丰富的佳肴，其中排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，而海带则富含碘、钾、钙等矿物质和多种维生素，具有清热解毒、软坚散结、利水消肿等功效，海带汤排骨不仅美味可口，还具有很好的滋补作用。

健康功效

海带汤排骨不仅美味可口，还具有很好的健康功效，海带中的碘元素能够促进人体新陈代谢，提高免疫力；排骨中的蛋白质和钙元素有助于增强体质，促进骨骼发育；海带汤排骨还具有滋阴润燥、清热解毒等功效，对于缓解疲劳、改善皮肤干燥等问题有一定的帮助。

海带汤排骨是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中要注意火候和调味，让排骨和海带的味道充分融合，从而制作出美味可口的佳肴，海带汤排骨还具有很好的营养价值和健康功效，是一道值得推荐的佳肴，希望大家在制作过程中能够发挥创意，根据个人口味进行调整，制作出属于自己的海带汤排骨。