，银耳排骨汤，制作方法与功效的完美结合

银耳排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍银耳排骨汤的做法以及其功效，让您在享受美食的同时，也能了解其营养价值与健康益处。

银耳排骨汤的做法

1、准备材料

排骨500克、干银耳适量、红枣10颗、生姜3片、清水适量、盐适量。

2、制作步骤

（1）将干银耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

（2）排骨洗净，切成段，用开水焯水去血水，捞出备用。

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、红枣、生姜片，大火煮沸后转小火炖煮。

（4）炖煮约1小时后，加入银耳，继续炖煮30分钟。

（5）最后加盐调味，撒上葱花即可。

银耳排骨汤的功效

1、滋阴润燥

银耳具有滋阴润燥的作用，对于肺燥干咳、皮肤干燥等问题有一定的缓解作用，排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于滋润肌肤，使皮肤更加光滑细腻，银耳排骨汤对于滋阴润燥、美容养颜具有一定的功效。

2、增强免疫力

银耳中含有多种活性成分，如多糖、氨基酸等，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，排骨则含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，有助于增强体质，常喝银耳排骨汤有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病。

3、补气养血

红枣是补气养血的佳品，与排骨搭配炖煮，能够更好地发挥其补气养血的作用，银耳则具有滋阴润燥的作用，有助于调节气血平衡，银耳排骨汤对于补气养血、调理月经等方面具有一定的功效。

4、改善睡眠

银耳中含有丰富的镁元素，有助于放松神经，改善睡眠质量，银耳排骨汤的滋补作用也有助于调节身体机能，缓解身体疲劳，从而改善睡眠，常喝银耳排骨汤有助于提高睡眠质量，缓解失眠等问题。

注意事项

1、干银耳在泡发时要注意清洗干净，以免残留杂质影响口感和健康。

2、炖煮时火候要适中，避免煮得过久导致营养成分流失。

3、适量加盐调味，避免过咸影响口感和健康。

4、银耳排骨汤虽然滋补，但也不宜过量食用，适量即可。

银耳排骨汤是一道美味营养的汤品，其制作方法简单易学，功效多样，通过了解其做法和功效，我们可以更好地享受这道美食的同时，也能了解其营养价值和健康益处，建议大家可以尝试在家中制作银耳排骨汤，让家人一起品尝这道美味佳肴，也要注意适量食用，避免过量导致身体不适，银耳排骨汤是一道值得推荐的滋补佳品。