，炸丸子汤的多种做法大全

炸丸子汤是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，本文将详细介绍炸丸子汤的多种做法，包括材料准备、制作步骤及技巧等，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

炸丸子汤的食材准备

制作炸丸子汤需要准备以下食材：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、清水等，根据个人口味，还可以加入其他食材如虾仁、蘑菇等。

炸丸子汤的常见做法

1、基础版炸丸子汤做法

（1）将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜末等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

（2）将面粉和鸡蛋混合，加入适量清水调成面糊，将腌制好的猪肉馅揉成丸子形状，沾上面糊。

（3）锅中倒入足够的油，烧至六成热时，放入丸子炸至金黄色，捞出沥干油份。

（4）锅中加入适量清水，烧开后放入炸好的丸子，再加入盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁浓郁后撒上香菜即可。

2、虾仁炸丸子汤做法

（1）将虾仁剁成泥状，与猪肉馅混合，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

（2）按照基础版炸丸子汤的做法，将虾肉猪肉馅揉成丸子形状，沾上面糊后炸至金黄色。

（3）锅中加入适量清水，烧开后放入炸好的虾肉丸子，再加入其他食材如蘑菇等，煮至汤汁浓郁后撒上葱花和香菜即可。

3、蔬菜炸丸子汤做法

（1）将猪肉馅与切碎的蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）混合，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。

（2）按照基础版炸丸子汤的做法，将蔬菜猪肉馅揉成丸子形状，沾上面糊后炸至金黄色。

（3）锅中加入适量清水和蔬菜（如西红柿、豆芽等），烧开后放入炸好的蔬菜丸子，再加入盐等调料，煮至汤汁浓郁后即可。

制作技巧与注意事项

1、丸子大小要适中，过大不易熟透，过小则容易散开。

2、面糊的调制要掌握好比例，过稠则丸子不易沾上面糊，过稀则丸子容易散开。

3、炸丸子时要控制油温，过低则炸出的丸子不酥脆，过高则容易炸焦。

4、煮汤时要掌握火候，避免煮过头导致丸子散开或汤汁过于浓郁。

5、根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。

6、炸好的丸子可以搭配其他食材一起煮汤，如豆腐、粉丝等。

炸丸子汤是一道美味可口的家常菜，通过上述多种做法的介绍，相信您已经掌握了制作炸丸子汤的技巧，在制作过程中，注意掌握好食材的比例、火候及调料的使用量，就能轻松制作出鲜美可口的炸丸子汤，希望本文能对您有所帮助，祝您制作顺利，享受美食！