，豆腐汤的多种做法大全

豆腐，作为我国传统的美食之一，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，豆腐不仅含有丰富的蛋白质和矿物质，还具有独特的鲜美味道，而将豆腐与汤相结合，更是能发挥出其独特的口感和营养价值，本文将为大家介绍多种豆腐汤的做法，让您轻松掌握豆腐的美味秘诀。

豆腐汤的准备工作

在开始介绍豆腐汤的做法之前，我们先来了解一下制作豆腐汤的基本准备工作，我们需要准备新鲜的豆腐，根据个人口味选择不同口感的豆腐，如嫩豆腐、老豆腐等，还需要准备各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，以及适量的调料如盐、鸡精、葱姜蒜等。

豆腐汤的几种做法

1、番茄豆腐汤

材料：番茄、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精等。

做法：

（1）将番茄切成小块，豆腐切块备用；

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开；

（3）将番茄放入锅中煮至软烂；

（4）加入豆腐块，继续煮至汤汁浓稠；

（5）将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀；

（6）加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

2、紫菜豆腐汤

材料：紫菜、豆腐、虾皮、鸡蛋、盐、鸡精等。

做法：

（1）将紫菜剪成小块，豆腐切块备用；

（2）锅中加入适量清水，放入虾皮煮开；

（3）将紫菜和豆腐放入锅中煮至软烂；

（4）将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀；

（5）加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

3、肉末豆腐汤

材料：猪肉末、豆腐、蘑菇、青豆、胡萝卜、盐、鸡精等。

做法：

（1）将猪肉末用料酒和生抽腌制片刻；蘑菇切片，胡萝卜切丁备用；

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮开；

（3）将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色；

（4）加入蘑菇片、胡萝卜丁和青豆继续煸炒片刻；

（5）加入切好的豆腐块，继续煮至汤汁浓稠；

（6）加入盐和鸡精调味即可。

4、酸辣豆腐汤

材料：嫩豆腐、木耳、红辣椒、青蒜苗、盐、鸡精等，调料有醋、生抽和辣椒油等。

做法：

（1）将木耳泡发后切丝备用；红辣椒切丝备用；青蒜苗切段备用；嫩豆腐切块备用；

（2）锅中加入适量清水，放入红辣椒丝煮开；

（3）加入木耳丝和青蒜苗段继续煮片刻；

（4）加入嫩豆腐块继续煮至汤汁浓稠；

（5）根据个人口味加入适量的醋和辣椒油调味；再加入盐和鸡精调味即可。