，家常清炖鸡块汤的烹饪艺术

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的美食，清炖鸡块汤以其鲜美、滋补的特点深受人们喜爱，我们就来聊一聊家常清炖鸡块汤的做法。

准备工作

我们需要准备好所需的食材，清炖鸡块汤的主要食材包括鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等，鸡肉最好选用土鸡或者老母鸡，这样的鸡肉炖出来的汤更加鲜美，还需要准备一些清水，用于炖煮。

处理食材

将鸡肉清洗干净，切成大小适中的鸡块，姜片、葱段备好待用，这里需要注意的是，鸡肉的切法很重要，要顺着鸡肉的纹理切，这样炖出来的鸡块口感更加鲜嫩。

炖煮过程

1、砂锅或炖锅预热后，放入鸡块，用中火翻炒至鸡块表面微黄，这样炒制的鸡块可以去除多余的水分和腥味，使炖出的汤更加鲜美。

2、加入姜片、葱段继续翻炒，炒出香味后，倒入适量的料酒，料酒可以起到去腥增香的作用。

3、加入足够的清水，水量要没过鸡块，然后大火烧开，撇去浮沫，这一步是为了去除鸡肉的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

4、转为小火，慢慢炖煮，在炖煮的过程中，可以加入适量的盐调味，注意盐的用量不宜过多，以免影响汤的鲜美口感。

5、炖煮约一个小时左右，鸡肉已经炖烂，汤汁浓郁时，即可关火，一道美味的清炖鸡块汤就完成了。

出锅与享用

将炖好的鸡块和汤倒入大碗中，撒上一些葱花或香菜进行装饰，一道色香味俱佳的家常清炖鸡块汤就呈现在眼前了，你可以邀请家人一起品尝这道美味佳肴，共享家庭欢乐时光。

清炖鸡块汤的口感鲜美，营养丰富，具有滋补身体的功效，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、强壮身体，而清炖的方式可以充分保留鸡肉的营养成分和原汁原味，使汤品更加鲜美可口。

清炖鸡块汤还具有很好的滋补效果，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的清炖鸡块汤可以暖身驱寒；在炎热的夏季，喝一碗清爽的鸡汤则可以消暑解渴，清炖鸡块汤是一道适合四季食用的美味佳肴。

家常清炖鸡块汤的做法虽然简单，但是要做出美味的汤品还需要一定的技巧和经验，在炖煮的过程中要注意火候的掌握、食材的处理以及调味的适度，只有做到这些，才能炖出一碗鲜美可口的清炖鸡块汤。

家常清炖鸡块汤是一道美味又营养的佳肴，适合全家人一起享用，希望大家在烹饪的过程中能够掌握技巧，做出美味的清炖鸡块汤，与家人共享美食的快乐。