，猪骨墨鱼花生汤，一道滋补美味的家常佳肴

猪骨墨鱼花生汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，它以猪骨、墨鱼和花生为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，本文将详细介绍猪骨墨鱼花生汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

1、猪骨：500克（选用猪筒骨或猪脊骨，富含骨髓和胶质）

2、墨鱼：150克（干品或鲜品均可）

3、花生：100克（选用红皮花生，营养价值更高）

4、姜片：适量（去腥提鲜）

5、清水：适量（用于熬煮）

6、盐：适量（调味用）

做法步骤

1、准备食材：将猪骨洗净，剁成小块；墨鱼用清水浸泡发软后洗净切段；花生洗净备用。

2、焯水处理：将猪骨放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出猪骨备用。

3、熬煮汤底：将焯水后的猪骨、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

4、加入墨鱼：待猪骨熬出香味后，加入墨鱼段，继续熬煮。

5、加入花生：将洗净的花生加入锅中，继续熬煮。

6、调味：根据个人口味，适量加入盐调味。

7、炖煮时间：保持小火慢炖，炖煮约1-2小时，直至汤汁浓郁、食材酥烂。

8、出锅装盘：将炖好的猪骨墨鱼花生汤盛出，装盘即可。

烹饪技巧与注意事项

1、猪骨处理：猪骨要洗净并剁成小块，焯水处理可去除血沫和杂质，使汤底更加清澈。

2、墨鱼泡发：干墨鱼需用清水浸泡发软后再使用，鲜品可直接使用，泡发后的墨鱼更加鲜嫩。

3、花生选用：选用红皮花生，营养价值更高，花生需提前洗净备用。

4、火候掌握：保持小火慢炖，使汤汁更加浓郁，食材更加酥烂。

5、调味适量：根据个人口味适量加入盐调味，避免过咸。

6、食材搭配：猪骨、墨鱼和花生的搭配使汤品营养丰富，口感鲜美，可根据个人喜好添加其他食材如红枣、枸杞等。

营养价值与功效

猪骨墨鱼花生汤具有滋补强身、养血润燥、美容养颜等功效，猪骨富含骨髓和胶质，有助于补充钙质和胶原蛋白；墨鱼具有滋阴养血、益精明目的作用；花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，这道汤品适合各年龄段人群食用，尤其适合体虚、贫血、皮肤干燥等人群。

猪骨墨鱼花生汤是一道色香味俱佳的滋补佳肴，通过掌握上述做法及烹饪技巧，您可以轻松制作出美味的猪骨墨鱼花生汤，建议选用优质食材，注意火候掌握和调味适量，以充分发挥这道菜品的营养价值和美味口感，可根据个人口味和需求，灵活调整食材搭配和调味品的使用量，享受烹饪的过程，品味美食的魅力吧！