，家常菜之清淡菜谱做法

在繁忙的生活中，越来越多的人开始注重饮食健康，追求清淡可口的家常菜，清淡菜谱不仅符合现代人的健康饮食理念，还能满足人们对美食的追求，本文将为大家介绍几道简单易学的家常清淡菜谱做法，让您在家也能轻松享受美食。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的清淡菜品，其肉质鲜美，营养丰富，清蒸鲈鱼的做法如下：

1、准备材料：鲈鱼一条（约500克）、葱、姜、盐、料酒、生抽、色拉油。

2、处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制片刻。

3、准备蒸锅：在蒸锅中加入适量清水，将蒸架放入锅中，烧开水。

4、摆放材料：将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，撒上葱姜丝。

5、蒸制过程：待水开后，将蒸锅盖盖好，清蒸约8-10分钟。

6、调味出锅：取出蒸好的鲈鱼，淋上生抽，撒上葱花，浇上热油即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，其做法简单易学，是很多家庭餐桌上的常客，具体做法如下：

1、准备材料：西红柿两个、鸡蛋三个、葱、盐、色拉油。

2、处理材料：将西红柿切成块，葱切段备用，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3、炒制过程：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后盛出备用。

4、继续炒制：锅中加入适量色拉油，放入葱段爆香，加入西红柿块翻炒。

5、调味出锅：当西红柿炒出汁液时，加入少许盐调味，再放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

清炒时蔬（以西兰花为例）

清炒时蔬是家常菜中非常健康的一道菜品，可以按照个人口味选择不同的时蔬进行炒制，以西兰花为例，具体做法如下：

1、准备材料：西兰花、蒜、盐、色拉油。

2、处理材料：将西兰花洗净，切成小朵备用，蒜切末备用。

3、炒制过程：热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

4、继续炒制：加入西兰花翻炒，炒至断生后加入适量盐调味。

5、出锅装盘：当西兰花炒至熟软时，即可出锅装盘。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜品，适合夏天消暑，具体做法如下：

1、准备材料：黄瓜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、色拉油。

2、处理材料：将黄瓜洗净，去头尾，切成段或片备用，蒜切末，香菜切段备用。

3、调味腌制：在一个碗中，加入醋、生抽、盐、糖和蒜末，调成汁备用，将黄瓜放入碗中，加入调好的汁腌制片刻。

4、装盘淋油：将腌制好的黄瓜装盘，撒上香菜段，锅中烧热色拉油，浇在黄瓜上即可。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道简单易学的清淡汤品，具有丰富的营养价值，具体做法如下：

1、准备材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、色拉油。

2、处理材料：将紫菜撕成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切段备用。

3、煮制过程：锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜煮片刻，然后慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、调味出锅：当汤煮开后，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱段即可出锅。

五道家常清淡菜谱做法简单易学，适合家庭日常制作，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调味的适度，以保证菜品的口感和营养价值，我们还可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，让家常菜更加丰富多样，希望通过这些菜谱的介绍，能够帮助大家在家中轻松享受美食的同时，也注重健康饮食