，竹笋山药排骨汤，一道滋补美味的家常佳肴

竹笋山药排骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，它以竹笋、山药和排骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，本文将详细介绍竹笋山药排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作竹笋山药排骨汤，需要准备以下食材：

1、竹笋：适量，洗净后切成段，备用。

2、山药：适量，去皮洗净，切成块状。

3、排骨：500克左右，洗净后焯水去血水，备用。

4、生姜：适量，切片。

5、清水：适量，用于熬汤。

6、盐、胡椒粉、料酒等调味料。

制作步骤

1、处理食材：将排骨、竹笋、山药等食材按照上述要求处理好，备用。

2、熬制汤底：将清水倒入锅中，加入生姜片，烧开后转小火，慢慢熬制汤底。

3、加入排骨：将焯水后的排骨放入熬制好的汤底中，继续用小火慢慢炖煮。

4、加入竹笋和山药：当排骨炖至七八成熟时，将竹笋和山药加入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整汤的味道。

6、出锅装盘：当竹笋和山药炖至软烂，排骨炖至酥烂时，即可出锅装盘。

注意事项

1、选购食材时，要选择品质优良、无农药残留的食材，以保证汤品的口感和营养价值。

2、竹笋和山药在处理时要确保清洗干净，以免影响口感。

3、炖煮时要用小火，以免汤汁煮干或者食材煮烂。

4、调味时要根据个人口味适量添加调味料，不宜过多。

5、竹笋山药排骨汤具有滋补作用，但也不宜过量食用，适量即可。

营养价值

竹笋山药排骨汤的营养价值非常高，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、降低血压、增强免疫力等作用；山药则具有滋阴补肾、益气养阴的功效，对于调节人体免疫系统、改善脾胃功能等有很好的作用；排骨则富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充人体所需的营养元素，经常食用竹笋山药排骨汤可以滋补身体、增强免疫力、预防疾病等作用。

竹笋山药排骨汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，在制作过程中，需要注意选购优质食材、处理干净、炖煮时用小火等细节问题，这道汤品具有很高的营养价值，能够滋补身体、增强免疫力、预防疾病等作用，我们可以将这道汤品作为家常菜品，经常食用，为身体提供充足的营养和滋补，希望本文能够帮助大家掌握竹笋山药排骨汤的做法，让大家在家也能轻松制作出美味可口的佳肴。