简单汤菜的做法大全集

汤菜制作大全

汤菜，作为中华美食的精髓之一，不仅营养丰富，而且制作简单，无论是家常便饭还是宴请宾客，一碗热气腾腾的汤菜总能给人带来满满的幸福感，本文将为大家介绍一系列简单易学的汤菜做法，让您轻松掌握家庭汤菜的制作技巧。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

1、西红柿切块，葱切葱花备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿，煮至西红柿软烂。

3、打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液与汤混合。

4、加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

1、鸡蛋打散，紫菜剪成小块，葱切葱花备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜，煮至稍微变软。

3、慢慢倒入蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

酸辣汤

材料：豆腐、木耳、香菇、肉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、辣椒油、淀粉、清水。

做法：

1、豆腐切块，木耳、香菇切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐、木耳、香菇煮至半熟。

3、加入肉丝继续煮至熟透，然后加入盐、鸡精调味。

4、加入醋和辣椒油调味，用淀粉勾芡使汤变得浓稠。

5、最后撒上葱姜蒜末即可。

排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、红枣、枸杞、盐、鸡精、清水。

做法：

1、排骨焯水去血水，玉米切段备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入排骨、玉米和红枣，煮至排骨熟透。

3、加入枸杞继续煮几分钟，然后加入盐和鸡精调味即可。

菠菜豆腐汤

材料：菠菜、豆腐、盐、鸡精、香油、清水。

做法：

1、菠菜洗净切段备用，豆腐切块备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐煮至半熟。

3、加入菠菜煮至熟透，然后加入盐和鸡精调味。

4、最后淋上几滴香油提味即可。

鸡蛋羹汤

材料：鸡蛋、温水、盐、葱花、生抽。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中打散备用。

2、慢慢加入温水和盐搅拌均匀后过滤掉杂质和泡沫。

3、将鸡蛋液倒入蒸碗中盖上保鲜膜或盖子蒸制10-15分钟至凝固状态。

4、出锅后撒上葱花淋上生抽即可享用美味鸡蛋羹汤啦！

就是六种简单易学的汤菜做法啦！无论是初学者还是厨房高手都能轻松掌握这些技巧哦！在制作过程中注意火候和调料的使用量就能做出美味可口的汤菜啦！希望大家喜欢这些简单又实用的家庭汤菜制作方法哦！