，天麻顿排骨汤，一道滋补美味的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着举足轻重的地位，天麻顿排骨汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍天麻顿排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作天麻顿排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、天麻：20克，洗净切片。

3、红枣：10颗，去核备用。

4、枸杞：一小把，洗净备用。

5、生姜：3片，切片备用。

6、清水：适量。

7、盐：适量。

制作步骤

1、准备工作：将排骨剁成段，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质，天麻切片，红枣去核，生姜切片，备用。

2、炖煮过程：将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入天麻片、红枣、生姜片，转小火慢炖1小时。

3、调味：炖煮1小时后，汤汁呈现乳白色，此时加入枸杞，继续炖煮10分钟，根据个人口味加入适量盐调味。

4、出锅装盘：将炖好的天麻顿排骨汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

制作技巧

1、排骨焯水：焯水时需用大火烧开，撇去浮沫，以去除血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈。

2、天麻的处理：天麻切片后更容易炖出其药效，但注意不要切得过厚，以免影响炖煮效果。

3、炖煮时间：慢炖1小时可以使排骨的骨髓和天麻的药效充分融合在汤中，使汤品更加鲜美滋补。

4、调味适量：盐的用量需根据个人口味调整，避免过咸影响口感。

营养价值

天麻顿排骨汤是一道具有很高营养价值的家常汤品，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用，天麻具有平肝息风、祛风止痛的功效，对于治疗头痛、眩晕、肢体麻木等症状有一定的辅助作用，红枣和枸杞则具有补气养血、滋阴润燥的效果，天麻顿排骨汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果。

食用建议

天麻顿排骨汤适合各个年龄段的人群食用，尤其对于体质虚弱、头晕目眩、肢体麻木等症状有一定的辅助治疗作用，在秋冬季节，常喝天麻顿排骨汤可以帮助身体驱寒暖身，提高免疫力，天麻顿排骨汤还可以与其它食材搭配，如加入玉米、胡萝卜等蔬菜，使汤品更加丰富多样。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味且滋补的天麻顿排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握天麻顿排骨汤的做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。