羊肝的做法大全

羊肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素A和微量元素，具有补肝、养血、明目的功效，今天就来介绍一下羊肝的做法大全。

羊肝炒青椒

材料：羊肝250克、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1、羊肝切片，用料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2、青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3、热锅凉油，放入羊肝滑熟，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

5、加入滑好的羊肝，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

羊肝炖枸杞

材料：羊肝250克、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1、羊肝洗净切片，放入砂锅中，加入清水。

2、放入洗净的枸杞，大火烧开后，撇去浮沫，小火炖至羊肝熟透。

3、加盐和鸡精调味即可。

羊肝粥

材料：大米100克、羊肝50克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、清水适量。

步骤：

1、大米洗净煮粥。

2、羊肝切片，加葱姜末、料酒、生抽腌制一会儿。

3、等粥煮到浓稠时，放入腌好的羊肝片继续煮几分钟即可，加盐调味即可。

羊肝汤

材料：羊肝250克、豆腐100克、黑木耳适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1、羊肝切片，豆腐切块，黑木耳泡发洗净撕成小片，青菜洗净备用。

2、锅中放入清水烧开，放入羊肝片、黑木耳片煮一会儿。

3、放入豆腐块和青菜继续煮一会儿，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

羊肝炒胡萝卜丝

材料：羊肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1、羊肝切片，用料酒和淀粉拌匀腌制一会儿，胡萝卜和青红椒切丝备用。

2、锅中放油烧热，放入腌好的羊肝片炒熟盛出。

3、锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒均匀。

4、加入炒好的羊肝片，加盐和生抽调味翻炒均匀即可。

六、羊肝炖土豆胡萝卜块儿菜汤锅做法：土豆胡萝卜切块儿，儿菜切片；锅中放油烧热后下入葱姜爆香；加入土豆胡萝卜翻炒几下；加入清水烧开；加入儿菜烧至儿菜变软；加入盐和胡椒粉调味；出锅前淋上香油即可，羊肝炖在土豆胡萝卜儿菜汤中，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合冬季进补食用，除了炖汤外，羊肝还可以炒制或煮粥食用，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的佳肴，以上就是羊肝的做法大全，希望可以帮助到大家！