，莲藕排骨绿豆汤，一道清凉滋补的夏日佳品

在炎炎夏日，一道清凉滋补的汤品是必不可少的，我要为大家介绍一道家常的莲藕排骨绿豆汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、滋阴润燥、益气补血等功效，是夏季消暑、养生的佳品。

所需材料

1、排骨：500克

2、莲藕：300克

3、绿豆：100克

4、生姜：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成段；莲藕去皮，洗净，切成块；绿豆提前用清水浸泡30分钟；生姜洗净，切片备用。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

3、煮汤：将处理好的排骨、莲藕、绿豆和姜片放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火，继续煮约1小时。

4、调味：煮至汤色变白，排骨和莲藕熟透时，加入适量盐调味，继续煮5分钟左右，使盐充分溶解。

5、出锅装盘：将煮好的莲藕排骨绿豆汤倒入大碗中，即可上桌享用。

小贴士

1、绿豆在煮之前提前浸泡，可以缩短煮制时间，使绿豆更容易煮熟。

2、焯水处理排骨时，一定要将血沫和杂质去除干净，这样煮出的汤品口感更佳。

3、煮汤时，火候要适中，保持小火慢炖，使食材的营养成分充分溶解在汤中。

4、根据个人口味，可以在汤中加入适量的红枣、枸杞等滋补食材，增加汤品的营养价值。

营养价值与功效

莲藕排骨绿豆汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解毒、滋阴润燥、益气补血等功效，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有滋阴润燥的作用；排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，能够益气补血；绿豆则具有清热解毒、消暑止渴的功效，这三种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果。

在炎炎夏日，喝上一碗莲藕排骨绿豆汤，不仅能够消暑降温，还能补充身体所需的营养成分，特别是对于那些容易上火、口渴、乏力的人群来说，这道汤品更是具有很好的调理作用。

莲藕排骨绿豆汤是一道简单易学的家常汤品，不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果，通过上述的介绍，相信大家已经掌握了这道汤品的制作方法和注意事项，在炎炎夏日，不妨为家人做一道清凉滋补的莲藕排骨绿豆汤，让家人享受美味的同时，也能感受到你的关爱和用心。

除了莲藕排骨绿豆汤外，我们还可以根据不同的季节和需求，制作各种不同的汤品来满足家人的口味和营养需求，只要我们用心去学习和尝试，就能做出更多美味健康的家常菜品，为家人带来更多的幸福和健康。