排骨猪肚花生汤的做法

排骨猪肚花生汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以排骨、猪肚和花生为主要食材，经过精心熬制而成，具有滋补身体、养颜美容的功效，本文将详细介绍排骨猪肚花生汤的做法，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作排骨猪肚花生汤需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净后斩成段，用开水焯水去血水备用。

2、猪肚：200克，处理干净后切成条状，用料酒、姜片腌制去腥。

3、花生：100克，提前用清水浸泡2小时，使其变软。

4、姜片：适量，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于熬制汤底。

6、盐、胡椒粉、鸡精等调味料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备食材：将排骨、猪肚、花生、姜片等材料准备好，并清洗干净。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入猪肚：将腌制好的猪肚加入锅中，继续炖煮。

5、加入花生：将泡软的花生加入锅中，继续炖煮。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，调整汤的口感。

7、炖至入味：保持小火慢炖，直至排骨、猪肚和花生炖至入味，汤汁浓郁。

8、出锅装盘：将炖好的排骨猪肚花生汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、排骨焯水时，要确保水开后再放入排骨，这样能更好地去除血水和杂质。

2、猪肚要处理干净，可以用盐、醋反复搓洗，去除腥味和杂质，腌制时可以加入料酒和姜片去腥。

3、花生要提前用清水浸泡，使其变软，这样更容易炖烂入味。

4、炖煮时保持小火慢炖，这样能使排骨、猪肚和花生的营养充分融入汤中，使汤更加浓郁美味。

5、根据个人口味可以适量调整调味料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒或辣椒油。

6、炖好的汤可以适量加盐调味，但注意不要过咸，以免影响口感。

营养价值

排骨猪肚花生汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、养颜美容的功效，排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力；猪肚含有丰富的胶原蛋白和维生素，有助于滋润肌肤、延缓衰老；花生富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有润肺止咳、健脾和胃的作用，经常食用排骨猪肚花生汤有助于滋补身体、养颜美容。

通过以上步骤，我们成功制作了美味的排骨猪肚花生汤，这道汤品口感鲜美、营养丰富，具有滋补身体、养颜美容的功效，在制作过程中，我们需要注意焯水、炖煮等步骤的细节，以确保汤品的口感和营养价值，根据个人口味可以适量调整调味料的用量，让汤品更加符合自己的口味，希望大家在制作过程中能够轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，享受美食带来的愉悦。