，莲藕黄豆猪蹄汤，一道滋补美味的家常汤品

在中华美食的宝库中，莲藕黄豆猪蹄汤是一道深受人们喜爱的传统滋补佳品，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍莲藕黄豆猪蹄汤的做法，让我们一起走进这道美味佳肴的世界。

食材准备

制作莲藕黄豆猪蹄汤，我们需要准备以下食材：

1、猪蹄：富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和增强体力；

2、莲藕：具有清热凉血、健脾开胃的功效；

3、黄豆：富含优质蛋白质，有助于提高免疫力；

4、生姜、葱、料酒、盐等调味料。

制作步骤

1、准备阶段：将猪蹄洗净，剁成适口大小的块；莲藕去皮，切成滚刀块；黄豆提前浸泡数小时，使其充分吸水变软；生姜切片，葱切段备用。

2、焯水：将猪蹄放入开水中焯水，加入料酒和姜片，去除血沫和异味。

3、炖煮：将焯好水的猪蹄、莲藕、黄豆、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐，并撇去汤面上的浮沫。

5、炖至酥烂：保持小火慢炖，直至猪蹄酥烂、汤色奶白。

6、出锅：撒上葱花，一道美味的莲藕黄豆猪蹄汤就做好了。

营养价值

莲藕黄豆猪蹄汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和增强体力；莲藕具有清热凉血、健脾开胃的功效；黄豆富含优质蛋白质，有助于提高免疫力，这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其对于体质虚弱、需要滋补的人群具有很好的效果。

健康功效

1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白有助于皮肤保养，使皮肤更加光滑细腻。

2、增强免疫力：黄豆中的优质蛋白质有助于提高人体免疫力，预防疾病。

3、健脾开胃：莲藕具有健脾开胃的功效，有助于促进食欲，改善消化。

4、滋补身体：这道汤品具有很好的滋补效果，适合体质虚弱、需要补充营养的人群食用。

注意事项

1、猪蹄在炖煮前一定要焯水去腥，以保证汤品的口感和味道。

2、黄豆要提前浸泡，使其充分吸水变软，这样更容易炖煮酥烂。

3、在炖煮过程中要保持小火慢炖，以免汤汁溢出或烧干。

4、根据个人口味可以适量调整盐的用量，避免过咸。

5、如有需要，可以加入一些其他滋补食材如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值。

莲藕黄豆猪蹄汤是一道美味又滋补的家常汤品，制作简单易学，适合各个年龄段的人群食用，让我们在忙碌的生活中，为自己和家人烹制一道美味的莲藕黄豆猪蹄汤，享受美食带来的幸福滋味吧！