，藕做法大全家常

藕，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且口感独特，深受广大食客的喜爱，藕的烹饪方法多种多样，既可凉拌，又可热炒，还可以用来做汤，我们就来一起探讨一下藕的家常做法大全。

凉拌藕片

材料：藕、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、香菜等。

做法：

1、藕洗净去皮，切成薄片，焯水煮熟后捞出过凉水。

2、将蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料混合均匀，调成汁。

3、将调好的汁淋在藕片上，撒上香菜末，拌匀即可。

清炒藕片

材料：藕、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽等。

做法：

1、藕洗净去皮，切成薄片；青红椒切段；葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒煸炒。

3、加入藕片翻炒，加盐、糖、生抽调味，炒至藕片熟透即可。

排骨炖藕汤

材料：排骨、藕、姜片、盐等。

做法：

1、排骨洗净焯水去血水；藕洗净去皮，切成块。

2、将排骨和姜片放入锅中，加足量水，大火烧开转小火炖煮。

3、炖至排骨八成熟时，加入藕块继续炖煮。

4、炖至藕熟烂，加盐调味即可。

莲藕糯米粥

材料：莲藕、糯米、红枣、冰糖等。

做法：

1、糯米提前浸泡一小时；莲藕洗净去皮，切成小块；红枣洗净去核。

2、将糯米和适量水放入锅中，大火烧开转小火煮粥。

3、粥煮至八成熟时，加入莲藕块和红枣继续煮。

4、煮至粥稠烂，加入冰糖调味即可。

糖醋藕丁

材料：藕、青红椒、葱姜蒜、糖、醋、生抽等。

做法：

1、藕洗净去皮，切成丁；青红椒切丁；葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒煸炒。

3、加入藕丁翻炒均匀，加糖和醋调味，再加入生抽提鲜。

4、翻炒至藕丁熟透入味即可出锅。

炸藕夹肉饼

材料：藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉等。

做法：

1、猪肉馅中加入葱姜末、盐等调料拌匀备用；藕洗净去皮，切成夹刀片。

2、将猪肉馅装入藕夹中备用；鸡蛋打散备用；面粉加水调成面糊备用。

3、将装好馅的藕夹沾上鸡蛋液和面糊备用。

4、锅中加油烧热后放入沾好面糊的藕夹炸至金黄色即可出锅。

就是关于藕的家常做法大全了，每一种做法都有其独特的口感和风味，无论是凉拌还是热炒，炖汤还是做粥，都能让我们的餐桌更加丰富多彩，希望这些做法能给大家带来一些灵感和帮助，让我们一起享受美食带来的快乐吧！