，黄豆做法大全家常

黄豆，作为我们日常生活中常见的食材之一，不仅营养丰富，而且具有多种做法，无论是家常小炒，还是炖汤煮粥，都能看到黄豆的身影，本文将为大家介绍黄豆的家常做法，让您轻松掌握黄豆的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

泡发黄豆

在烹饪黄豆之前，首先需要进行泡发，将黄豆清洗干净后，放入容器中加入足够的水，浸泡6-8小时，直至黄豆变软，泡发后的黄豆更容易煮熟，口感也更加绵软。

家常黄豆小炒

1、准备食材：泡发好的黄豆、猪肉末、葱姜蒜、干辣椒、青椒等。

2、制作步骤：

a. 将泡发好的黄豆煮熟，沥干水分备用；

b. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，青椒切丁；

c. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒爆香；

d. 加入猪肉末煸炒至变色；

e. 放入煮熟的黄豆，翻炒均匀；

f. 加入青椒丁，继续翻炒；

g. 调入适量盐、酱油等调味料，翻炒均匀后出锅。

黄豆炖猪蹄

1、准备食材：黄豆、猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐等。

2、制作步骤：

a. 将猪蹄洗净，剁成小块，焯水去血沫；

b. 黄豆提前泡发好；

c. 将猪蹄、黄豆、姜片、葱段放入锅中，加入足够的水；

d. 大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄酥烂；

e. 加入料酒、盐等调味料，继续炖煮片刻后出锅。

黄豆豆浆

1、准备食材：泡发好的黄豆。

2、制作步骤：

a. 将泡发好的黄豆放入豆浆机中；

b. 加入适量的水；

c. 启动豆浆机，等待豆浆制作完成；

d. 可根据个人口味加入糖或盐调味。

黄豆芽炒肉丝

1、准备食材：黄豆芽、猪肉丝、葱姜蒜、红辣椒等。

2、制作步骤：

a. 将黄豆芽洗净，焯水备用；

b. 猪肉丝用料酒、淀粉腌制片刻；

c. 葱姜蒜切末，红辣椒切丝；

d. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

e. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；

f. 放入焯好水的黄豆芽，继续翻炒；

g. 加入红辣椒丝，调入适量盐、酱油等调味料，翻炒均匀后出锅。

黄豆煲排骨汤

1、准备食材：黄豆、排骨、姜片、枸杞、盐等。

2、制作步骤：

a. 将排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫；

b. 黄豆提前泡发好；

c. 将排骨、黄豆、姜片放入锅中，加入足够的水；

d. 大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨酥烂；

e. 加入枸杞，继续炖煮片刻；

f. 调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

就是关于黄豆的家常做法介绍，无论是小炒、炖汤还是制作豆浆，黄豆都能发挥出其独特的魅力，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调味料的用量，让菜肴更加符合自己的口味，黄豆的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，经常食用有助于增强免疫力、预防疾病，希望本文的介绍能为大家带来帮助，让大家在烹饪过程中更加得心应手。