，羊肚菌素汤，一道营养丰富的家常美味

羊肚菌素汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，以羊肚菌为主要食材，搭配其他食材熬制而成，本文将详细介绍羊肚菌素汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、羊肚菌：适量，可根据个人口味调整。

2、鸡胸肉：适量，用于增加汤的鲜美口感。

3、红枣、枸杞：适量，具有滋补作用。

4、姜片、葱段：适量，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于熬制汤品。

羊肚菌素汤的做法

1、准备食材：将羊肚菌、鸡胸肉、红枣、枸杞等食材清洗干净，备用。

2、处理羊肚菌：将羊肚菌用温水泡发，去除杂质，切成片状备用。

3、鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻。

4、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，烧开后转小火，慢慢熬制。

5、炖煮食材：将处理好的羊肚菌、鸡胸肉、红枣等食材放入锅中，用中小火慢炖。

6、调味：根据个人口味，可加入适量盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

7、炖至入味：继续用中小火炖煮，直至食材炖至入味，汤色金黄。

8、出锅装盘：将炖好的羊肚菌素汤倒入碗中，撒上枸杞、葱花等装饰即可。

注意事项

1、羊肚菌的处理：羊肚菌在泡发过程中要彻底清洗干净，去除杂质和沙粒，切记不要使用过热水泡发，以免影响口感。

2、鸡胸肉的腌制：腌制鸡胸肉时，可加入适量料酒、盐、生粉等调味品，帮助去腥提味，使鸡肉更加鲜嫩可口。

3、火候掌握：在熬制汤品时，火候的掌握非常重要，先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，以免汤品过于浑浊。

4、调味适度：根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品，但不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

5、食材搭配：除了羊肚菌和鸡胸肉外，还可根据个人喜好搭配其他食材，如香菇、枸杞等，使汤品更加丰富多样。

羊肚菌素汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，制作方法简单易学，通过掌握好食材的处理、火候的掌握以及调味技巧等方面，可以轻松制作出美味的羊肚菌素汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补作用，适合各年龄段人群食用，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的羊肚菌素汤，不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，让人倍感舒适，希望大家都能掌握这道美味佳肴的制作方法，享受美食带来的快乐。