，鲜虾米家常做法大全

鲜虾米是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，深受广大食客的喜爱，它不仅含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还具有低脂肪、低热量的特点，本文将为大家介绍鲜虾米的家常做法大全，让您轻松掌握鲜虾米的制作技巧，享受美食的乐趣。

鲜虾米的基本处理

在开始介绍鲜虾米的家常做法之前，我们先来了解一下鲜虾米的基本处理，要选择新鲜的虾米，观察其颜色是否鲜艳，有无异味，将虾米用清水冲洗干净，去除其中的泥沙和杂质，根据需要可以将虾米剁成虾泥，或者保留整只使用。

鲜虾米的家常做法

1、鲜虾米炒饭

材料：米饭、鲜虾米、鸡蛋、青豆、胡萝卜、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将米饭用清水冲洗干净，沥干水分备用；

（2）将鲜虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用；

（3）将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

（4）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用；

（5）锅中加入适量食用油，将胡萝卜丁、青豆和鲜虾米一起翻炒；

（6）将米饭倒入锅中，翻炒均匀；

（7）加入少许盐和生抽调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、鲜虾米粥

材料：大米、鲜虾米、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、食用油

做法：

（1）将大米用清水冲洗干净，加入适量水煮成粥；

（2）将鲜虾米用清水冲洗干净，剁成虾泥备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅凉油，将葱姜蒜爆香；

（5）加入虾泥翻炒至变色；

（6）将煮好的粥倒入锅中，加入少许盐和白胡椒粉调味；

（7）煮至粥稠，撒上葱花即可。

3、鲜虾米蒸蛋羹

材料：鸡蛋、鲜虾米、温水、盐、葱花、食用油

做法：

（1）将鸡蛋打散，加入少许盐和温水搅拌均匀；

（2）将鲜虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用；

（3）将虾米放入蛋液中，搅拌均匀；

（4）将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸熟；

（5）蒸好后撒上葱花，淋上少许食用油即可。

4、鲜虾米炖豆腐

材料：豆腐、鲜虾米、青蒜、盐、生抽、食用油、水淀粉

做法：

（1）将豆腐切成小块备用；

（2）将鲜虾米用清水冲洗干净备用；

（3）青蒜切段备用；

（4）热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄；

（5）加入适量水，放入鲜虾米和青蒜段，煮至汤汁变白；

（6）加入少许盐和生抽调味，用水淀粉勾芡后出锅即可。

就是鲜虾米的家常做法大全，希望能对您有所帮助，在制作过程中，注意选用新鲜的虾米和优质的食材，掌握好火候和调味技巧，就能制作出美味可口的鲜虾米佳肴，享受美食的同时，也要注意合理搭配营养，健康饮食。