干竹荪的做法大全图解

竹荪，一种生长在竹林中的珍稀食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受推崇，干竹荪作为其常见的保存方式，不仅便于储存和运输，还能保持其原有的风味和营养价值，本文将详细介绍干竹荪的多种做法，通过图解的方式，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

干竹荪的基本处理

在开始烹饪之前，我们需要对干竹荪进行基本的处理，将干竹荪用温水浸泡，待其软化后，用清水冲洗干净，将竹荪切成适当大小的段，以便于烹饪和食用。

干竹荪的烹饪方法

1、竹荪炖鸡

材料：干竹荪、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐等。

做法：

（1）将处理好的干竹荪、鸡肉等材料准备好。

（2）将鸡肉切块，用开水焯水去血沫。

（3）将鸡肉、竹荪、枸杞、红枣、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

（4）大火煮沸后转小火慢炖，炖至鸡肉烂熟，加入适量盐调味即可。

图解：图1为准备材料的过程，图2为炖煮的过程。

2、竹荪蒸肉饼

材料：干竹荪、猪肉馅、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉等。

做法：

（1）将处理好的干竹荪切段，备用。

（2）将猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉等材料混合均匀。

（3）将混合好的肉馅装入盘中，铺上竹荪段。

（4）将盘子放入蒸锅中，蒸至肉饼熟透即可。

图解：图3为准备材料和调馅的过程，图4为蒸制的过程。

3、竹荪炒肉片

材料：干竹荪、猪肉片、青红椒、葱姜蒜、盐、酱油等。

做法：

（1）将处理好的干竹荪切段，青红椒切段备用。

（2）将猪肉片用开水焯水去血沫，捞出备用。

（3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。

（4）加入竹荪段和青红椒段，继续翻炒。

（5）加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

图解：图5为准备材料的过程，图6为炒制的过程。

干竹荪的保存与选购建议

1、保存建议：将干竹荪放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境，开封后应尽快食用或密封保存。

2、选购建议：选购干竹荪时，应选择颜色自然、无异味、质地柔软的产品，避免购买过于干燥或过于湿润的产品，以免影响口感和品质，还要注意查看生产日期和保质期等信息。

通过以上介绍，我们了解了干竹荪的基本处理方法和多种烹饪方法，在实际操作中，我们可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，在保存和选购干竹荪时也要注意相关建议，以保证其品质和口感，希望本文能为您提供一些帮助和参考，让您在烹饪过程中享受美食的乐趣，再次强调一下本文的关键词：干竹荪的做法大全图解，希望通过本文的介绍和图解，让您更加直观地了解干竹荪的烹饪方法和技巧。