酱肉馅的做法大全图解

酱肉馅是一道美味可口的传统中式馅料，常用于制作包子、饺子等面食，其独特的酱香味和鲜美的肉质口感深受人们喜爱，本文将详细介绍酱肉馅的做法，包括所需材料、步骤和注意事项等，并附上图解，帮助大家轻松掌握制作技巧。

材料准备

制作酱肉馅所需材料包括：猪肉馅、甜面酱、酱油、料酒、姜末、葱花、盐、白糖、胡椒粉等，猪肉馅是制作酱肉馅的主要原料，建议选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳，其他调料则可根据个人口味适量调整。

制作步骤图解

1、准备材料：将所需材料准备好，摆放整齐。

图解：将猪肉馅、甜面酱、酱油、料酒、姜末、葱花等材料放在不同的小碗中，方便取用。

2、腌制猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入适量盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

图解：将腌制好的猪肉馅放在碗中，用筷子搅拌均匀。

3、炒制酱料：锅中加入适量油，烧热后加入葱花和姜末爆香，再加入甜面酱、酱油、料酒，小火炒制5分钟。

图解：在锅中加入油，烧热后放入葱花和姜末，用锅铲翻炒至香味四溢，再加入甜面酱等调料，用小火慢慢炒制。

4、混合馅料：将炒制好的酱料倒入腌制好的猪肉馅中，用筷子或勺子搅拌均匀。

图解：将炒制好的酱料倒入猪肉馅中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，使酱料和肉馅充分融合。

5、完成制作：将混合好的酱肉馅装入容器中，即可用于包饺子、做包子等。

图解：将混合好的酱肉馅装入碗中或保鲜袋中，方便保存和使用。

注意事项

1、选用肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。

2、炒制酱料时要用小火慢慢炒制，以免糊锅。

3、混合馅料时要充分搅拌均匀，使酱料和肉馅充分融合。

4、制作好的酱肉馅可以装入容器中保存，但要注意密封保存，避免变质。

5、根据个人口味可适量调整调料用量。

通过以上步骤和图解的介绍，相信大家已经掌握了酱肉馅的制作方法，制作酱肉馅的关键在于腌制和炒制两个步骤，要注意火候和调料的用量，希望大家在制作过程中能够耐心细致，享受美食制作的乐趣，最后祝大家制作出美味可口的酱肉馅，用于包饺子、做包子等美食，与家人共享美食的快乐！