银杏粥的做法大全

银杏，又称白果，是古老的树种之一，其叶子和果实都具有丰富的营养价值和药用价值，银杏粥是一种深受人们喜爱的传统美食，其独特的口感和营养价值使其成为人们日常饮食中的佳品，本文将详细介绍银杏粥的多种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到银杏带来的健康益处。

银杏粥的基本做法

1、材料准备：

银杏（白果）适量、大米、水、糖（可根据个人口味添加）

2、制作步骤：

（1）将银杏去壳，取出银杏心（胚芽），用清水洗净。

（2）将大米洗净，用清水浸泡30分钟。

（3）将洗净的银杏与浸泡好的大米一同放入锅中，加入适量的水。

（4）大火煮沸后，转小火慢煮，期间需不断搅拌，防止粘锅。

（5）煮至粥稠，加入适量的糖调味，搅拌均匀即可。

银杏粥的多种做法

1、红枣银杏粥

材料：红枣、银杏、大米、水、糖

做法：

（1）将红枣去核，洗净备用。

（2）按照基本做法准备好银杏和大米。

（3）将红枣、银杏与大米一同放入锅中，加入适量的水。

（4）煮至粥稠，加入适量的糖调味即可。

红枣银杏粥具有补气养血、润肺止咳的功效，适合体虚、咳嗽、气喘等人群食用。

2、枸杞银杏粥

材料：枸杞、银杏、大米、水、糖

做法：

（1）将枸杞用清水浸泡10分钟，洗净备用。

（2）按照基本做法准备好银杏和大米。

（3）将枸杞、银杏与大米一同放入锅中，加入适量的水。

（4）煮至粥稠，加入适量的糖调味即可。

枸杞银杏粥具有滋阴补肾、明目益精的功效，适合视力模糊、腰膝酸软等人群食用。

3、山药银杏粥

材料：山药、银杏、大米、水、糖

做法：

（1）将山药去皮，洗净切段备用。

（2）按照基本做法准备好银杏和大米。

（3）将山药、银杏与大米一同放入锅中，加入适量的水。

（4）煮至粥稠，加入适量的糖调味即可。

山药银杏粥具有健脾益胃、滋阴润肺的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振等人群食用。

4、桂圆银耳银杏粥

材料：桂圆、银耳、银杏、大米、水、糖

做法：

（1）将桂圆去壳去核备用；银耳用清水泡发后洗净切碎备用。

（2）按照基本做法准备好银杏和大米。

（3）将桂圆、银耳与银杏、大米一同放入锅中，加入适量的水。

（4）煮至粥稠，加入适量的糖调味即可。

桂圆银耳银杏粥具有养心安神、润肺养颜的功效，适合失眠多梦、面色无华等人群食用，银耳还具有滋阴润燥的作用，对于缓解秋燥症状也有一定的帮助。

注意事项与小贴士：

1. 煮粥时需注意火候控制，避免糊锅或煮得太稀； 2. 银杏具有一定的毒性，需注意适量食用； 3. 可根据个人口味和需求添加其他食材如百合、莲子等； 4. 糖尿病患者可减少或避免添加糖分； 5. 煮好的粥可搭配一些水果或坚果增加口感和营养价值； 6. 适量食用银杏粥有助于健康养生，但不可过量食用； 7. 如有特殊体质或疾病情况，请在医生建议下食用。 银杏粥以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文介绍了多种不同口味的银杏粥做法供大家参考和尝试，在享受美食的同时也希望大家能够关注自己的身体健康合理搭配饮食保持健康的生活方式！