，精致小炒菜谱大全

在繁忙的现代生活中，越来越多的人开始追求精致的生活品质，其中就包括饮食，小炒菜作为中华美食的代表之一，以其独特的烹饪方式和丰富的口味赢得了广大食客的喜爱，本文将为大家介绍一份精致小炒菜谱大全，让您在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、食用油

做法：

1、将西兰花洗净，切成小朵备用。

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水至熟，捞出沥干水分。

3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4、加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

5、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、鱼香酱（酱油、糖、醋、料酒、淀粉）

做法：

1、将猪肉丝用料酒和淀粉抓匀腌制片刻。

2、木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

4、加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

5、放入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。

6、加入鱼香酱（酱油、糖、醋、料酒按一定比例调匀），翻炒均匀至入味即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、花椒、酱油、糖、醋、料酒、淀粉

做法：

1、将鸡胸肉切丁，用料酒和淀粉抓匀腌制片刻。

2、干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加油烧热，放入花生米炸至金黄色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入干辣椒段和花椒炒香。

5、加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

6、放入葱姜蒜末，继续翻炒均匀。

7、加入酱油、糖、醋（按一定比例调匀）和适量料酒，翻炒均匀至入味。

8、最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

清炒时蔬（以豆芽为例）

材料：豆芽、蒜末、盐、食用油

做法：

1、将豆芽洗净备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入豆芽，快速翻炒均匀。

4、加入适量盐调味，继续翻炒至豆芽熟透即可。

家常豆腐

材料：豆腐、青椒、红椒、木耳、葱姜蒜、盐、食用油、酱油、糖、醋、料酒、淀粉

做法：

1、将豆腐切块备用，青椒红椒切块，木耳泡发后切块。

2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入青椒红椒和木耳翻炒均匀。

5、加入煎好的豆腐块，继续翻炒均匀。

6、加入酱油、糖、醋（按一定比例调匀）和适量料酒调味，翻炒均匀至入味即可。

7、最后用淀粉勾芡收汁，出锅装盘即可享用。

干煸四季豆（以干煸豆角为例）

材料：豆角（四季豆）、干辣椒段（或花椒）、蒜末、盐、食用油等调料适量。

做法：将豆角洗净切成段备用；锅中加油烧热后放入干辣椒段或花椒爆香；加入蒜末和豆角煸炒至金黄色；最后加入适量盐调味即可出锅装盘享用，这道菜色香味俱佳且营养丰富非常适合下饭或作为开胃菜食用哦！此外还可以根据个人口味添加其他调料如酱油等来调整口味哦！总之干煸四季豆是一道非常简单易学又美味可口的小炒菜谱哦！以上就是精致小炒菜谱大全啦！希望这些菜谱能够满足您对美食的追求和向往哦！在享受美食的同时也要注意合理搭配和营养均衡哦！祝您吃得开心又健康！