术后营养汤的做法大全

手术后的恢复期对于患者来说是至关重要的，而营养的摄入则是恢复期中不可或缺的一部分，术后营养汤作为一种易于消化吸收、营养丰富的食品，对于患者的康复具有很好的辅助作用，本文将为大家介绍一些常见的术后营养汤的做法，帮助患者更好地进行营养补充。

术后营养汤的基本原则

1、食材选择：术后患者消化功能较弱，因此应选择易消化、营养丰富的食材，如鸡肉、鱼肉、瘦肉、蔬菜等。

2、烹饪方式：以炖、煮为主，避免油炸、煎等不易消化的烹饪方式。

3、调味品：尽量少用辛辣、刺激性的调味品，如辣椒、姜、蒜等，以免刺激患者的胃肠道。

术后营养汤的做法大全

1、鸡汤

材料：鸡肉500克，枸杞适量，姜片适量，盐适量。

做法：

（1）鸡肉切块，焯水去血沫；

（2）将鸡肉、姜片放入锅中，加入足够的水；

（3）大火烧开后转小火炖煮1小时；

（4）加入枸杞，继续炖煮10分钟；

（5）加入适量盐调味即可。

2、鱼汤

材料：鲫鱼一条，姜片适量，盐适量。

做法：

（1）鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用；

（2）锅中加水，放入姜片；

（3）将鲫鱼放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

（4）加入适量盐调味即可。

3、排骨玉米汤

材料：排骨500克，玉米一根，胡萝卜一根，姜片适量，盐适量。

做法：

（1）排骨焯水去血沫；

（2）玉米、胡萝卜切段；

（3）将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入锅中，加入足够的水；

（4）大火烧开后转小火炖煮1小时；

（5）加入适量盐调味即可。

4、鸽子汤

材料：鸽子一只，枸杞适量，红枣适量，盐适量。

做法：

（1）鸽子宰杀干净，焯水去血沫；

（2）将鸽子放入锅中，加入足够的水；

（3）大火烧开后转小火炖煮45分钟；

（4）加入枸杞、红枣，继续炖煮15分钟；

（5）加入适量盐调味即可。

5、紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量，鸡蛋两个，葱花适量，盐适量。

做法：

（1）紫菜泡发后切段；

（2）鸡蛋打散备用；

（3）锅中加水烧开，放入紫菜；

（4）将鸡蛋液缓缓倒入锅中，形成蛋花；

（5）加入适量盐和葱花调味即可。

注意事项及建议

1、食材的搭配要合理，既要保证营养的丰富性，又要避免过于油腻或刺激。

2、烹饪过程中要注意火候的掌握，避免煮得过久导致营养流失。

3、术后患者的饮食应以清淡为主，避免过多摄入盐分和调味品。

4、根据患者的具体情况和医生的建议，适当调整汤品的配方和烹饪方式，对于消化功能较弱的患者，可以选择更易消化的食材和烹饪方式，对于需要补充蛋白质的患者，可以适当增加肉类食材的比例，对于需要补充维生素的患者，可以加入蔬菜等食材。

5、除了汤品外，还可以根据患者的需求和医生的建议，搭配其他营养食品进行补充，可以搭配一些高蛋白、低脂肪的食品如鱼肉、豆腐等；或者搭配一些富含维生素和矿物质的食品如水果、坚果等，这些食品可以提供更全面的营养支持，帮助患者更快地恢复健康，同时也要注意保持良好的饮食习惯和生活方式如规律作息时间、适量运动等以促进身体的康复和健康。