，三七当归鸽子汤，一道滋补养生的传统佳肴

在中华美食的宝库中，有一道以滋补养生而闻名的传统佳肴——三七当归鸽子汤，这道汤以其独特的烹饪工艺和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍三七当归鸽子汤的做法，让我们一起领略这道滋补养生的美味佳肴。

三七当归鸽子汤的简介

三七当归鸽子汤是一道以鸽子为主料，辅以中药材三七、当归等熬制而成的汤品，这道汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生、益气养血、强身健体的功效，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的三七当归鸽子汤，既能驱寒暖身，又能滋补身体，实为一道养生佳品。

所需材料

制作三七当归鸽子汤，需要准备以下材料：

1、鸽子一只（约500克）

2、当归20克

3、三七10克

4、枸杞适量

5、姜片适量

6、清水适量

7、盐适量

做法步骤

1、准备材料：将鸽子宰杀干净，斩成大块；当归、三七洗净备用；枸杞用温水泡发；姜片备用。

2、焯水：将鸽子肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3、熬汤：将焯水后的鸽子肉、当归、三七、姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制。

4、炖煮：炖煮过程中要注意火候，保持汤面微沸，避免汤水溢出，炖煮约一个半小时后，汤色变得浓郁，鸽子肉炖至酥烂。

5、调味：将泡发好的枸杞加入锅中，继续炖煮几分钟，然后加入适量盐调味。

6、出锅：将炖好的三七当归鸽子汤倒入大碗中，即可上桌享用。

小贴士

1、选购鸽子时，要选择活鸽，以保证鸽子的新鲜度和营养价值。

2、当归和三七的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意不要过量，以免药味过重影响口感。

3、炖煮过程中要保持火候适中，避免汤水溢出或煮干。

4、炖好的汤可以加入一些调料提味，如胡椒粉、鸡精等，根据个人口味适量添加。

5、三七当归鸽子汤具有滋补养生、益气养血的功效，适合秋冬季节食用，但也要注意适量，避免过量滋补导致身体不适。

三七当归鸽子汤是一道具有丰富营养和滋补养生功效的传统佳肴，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在寒冷的冬季，为家人熬制一碗热腾腾的三七当归鸽子汤，不仅能驱寒暖身，还能滋补身体，为家人带来健康和温暖，希望大家在制作过程中注意细节，享受烹饪的乐趣，品味这道美味的传统佳肴。