，莲子百合的做法大全

莲子百合，作为中华传统食材的代表，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，莲子具有养心安神、健脾止泻的功效，而百合则具有润肺止咳、清心安神的作用，将两者结合在一起，不仅口感鲜美，更具有滋补强身的效果，本文将为大家介绍莲子百合的多种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到它们带来的健康益处。

莲子百合的准备工作

在开始介绍各种做法之前，我们先来了解一下如何准备莲子百合，需要将莲子和百合分别洗净，然后用清水浸泡一段时间，以便软化，可以根据需要将其煮熟或蒸熟，以便在后续的烹饪过程中更好地发挥其功效。

莲子百合的做法大全

1、莲子百合粥

材料：莲子50克，百合30克，大米100克，水适量。

做法：将莲子和百合洗净，浸泡一段时间后煮熟，然后将大米洗净，加入适量的水，煮成粥状，最后将煮熟的莲子和百合加入粥中，搅拌均匀即可。

2、莲子百合炖鸡汤

材料：鸡胸肉200克，莲子50克，百合30克，枸杞适量，姜片、盐、料酒适量。

做法：将鸡胸肉洗净切块，焯水去血沫，将莲子和百合洗净，浸泡一段时间，将鸡肉、莲子、百合、姜片放入炖盅内，加入适量的水，炖煮2小时，最后加入枸杞和适量的盐、料酒调味即可。

3、莲子百合糖水

材料：莲子50克，百合30克，红枣10颗，冰糖适量，水适量。

做法：将莲子和百合洗净，浸泡一段时间后煮熟，将红枣洗净去核，在锅中加入适量的水，放入煮熟的莲子、百合和红枣，煮开后转小火煮30分钟，最后加入冰糖调味即可。

4、莲子百合蒸肉饼

材料：猪肉馅200克，莲子20克，百合20克，葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋适量。

做法：将莲子和百合洗净，切碎备用，将猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，将切碎的莲子和百合加入肉馅中，搅拌均匀后装入盘中，铺平成肉饼状，将肉饼中间挖一个小坑，打入一个鸡蛋，将盘子放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟即可。

5、莲子百合凉粉

材料：凉粉粉50克（可用绿豆淀粉代替），莲子30克，百合30克，糖适量（根据个人口味添加）。

做法：将凉粉粉加水调成浆状备用，将莲子和百合洗净煮熟备用，在锅中加入适量的水烧开，慢慢倒入调好的浆状物并不断搅拌至熟透成凉粉状，将煮熟的凉粉切成小块或条状装盘备用，将煮熟的莲子和百合加入凉粉中搅拌均匀后装盘即可食用，根据个人口味可加入适量的糖调味。

就是关于莲子百合的做法大全介绍，通过不同的烹饪方法和搭配食材可以制作出多种美味佳肴和滋补甜品来满足不同口味和需求的人们享受美食的同时也能感受到它们带来的健康益处，希望这些做法能够帮助大家更好地利用这些传统食材来改善饮食结构提高生活质量。