，排骨木耳汤——营养美味的传统佳肴

排骨木耳汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，本文将详细介绍排骨木耳汤的做法以及其功效，让您轻松掌握制作技巧，同时了解其对人体健康的益处。

排骨木耳汤的做法

1、准备材料

排骨500克、木耳适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

2、制作步骤

（1）将排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水，捞出备用。

（2）木耳用温水泡发，洗净泥沙，撕成小朵备用。

（3）锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开。

（4）加入料酒，转小火慢炖1小时左右，直至排骨炖烂。

（5）将木耳加入锅中，继续炖煮10分钟左右。

（6）最后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

排骨木耳汤的功效

1、滋阴补肾

排骨和木耳都具有滋阴补肾的作用，能够有效地改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，排骨中富含的胶原蛋白和钙质，对于增强骨骼健康也有很好的效果。

2、补血养颜

排骨中含有丰富的铁元素，能够有效地预防贫血，同时木耳中的胶质具有很好的滋润作用，能够使皮肤更加光滑细腻，长期食用排骨木耳汤，不仅能够补血养颜，还能够延缓衰老。

3、增强免疫力

木耳中含有丰富的多糖物质，能够有效地增强人体免疫力，提高抵抗力，排骨中的蛋白质和营养物质也能够为身体提供充足的能量，帮助身体更好地抵抗疾病。

4、降低血压、血脂

木耳中的植物胶质具有降低血压、血脂的作用，对于高血压、高血脂等疾病有一定的辅助治疗作用，而排骨中的胶原蛋白则能够促进血液循环，有助于降低血压和血脂。

5、促进消化

排骨和木耳都具有促进消化的作用，排骨中的蛋白质和脂肪易于消化吸收，而木耳中的胶质则能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便，长期食用排骨木耳汤，不仅能够满足身体对营养的需求，还能够改善消化功能。

排骨木耳汤是一道营养丰富、美味可口的佳肴，其做法简单易学，功效多样，通过了解其制作方法和功效，我们可以更好地享受这道美食带来的健康益处，在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求，适当调整食材的用量和烹饪时间，制作出更加美味的排骨木耳汤，我们也应该注意合理搭配其他食材，保持营养均衡，让身体更加健康。

排骨木耳汤是一道值得推荐的佳肴，它不仅能够满足我们对美食的追求，还能够为身体提供充足的营养和健康益处，让我们在享受美食的同时，也关注身体健康，共同追求健康、美好的生活。