树菇做法大全，美味与健康的完美结合

树菇，一种生长在树木上的珍贵食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，本文将详细介绍树菇的各种做法，让您轻松掌握如何制作美味又健康的树菇佳肴。

树菇的基本知识

树菇，又称木耳菌，是一种生长在树木上的真菌，其肉质厚实，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，树菇具有独特的香味，能够增强食欲，促进消化，树菇还具有很高的药用价值，能够提高人体免疫力，具有防癌抗癌的作用。

树菇的选购与处理

选购树菇时，应选择颜色自然、无虫蛀、无异味的树菇，处理树菇时，应先将树菇用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙，然后根据不同的烹饪需求，将树菇切成片、丝或块状。

树菇的做法大全

1、蒜蓉树菇炒肉片

材料：树菇、猪肉、蒜蓉、青红椒、盐、生抽、料酒、油。

做法：将树菇洗净切片，猪肉切片备用，锅中加油烧热，爆香蒜蓉和青红椒后加入猪肉片煸炒至变色，加入树菇片继续翻炒，加入盐、生抽和料酒调味后即可出锅。

2、树菇炖鸡

材料：鸡块、树菇、红枣、枸杞、姜片、盐、清水。

做法：将鸡块洗净焯水去血水，树菇洗净备用，将鸡块、树菇、红枣和枸杞放入砂锅中，加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，加入盐调味后即可出锅。

3、凉拌树菇

材料：树菇、青红椒、蒜蓉、香菜、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将树菇洗净切丝备用，青红椒切丝，香菜切碎备用，将树菇丝放入开水中焯烫至熟后捞出沥干水分，将所有材料放入碗中，加入生抽、香醋、盐、糖和辣椒油调味后拌匀即可。

4、干煸树菇炒蛋

材料：树菇、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜末、盐、生抽、油。

做法：将树菇洗净切段备用，鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，先炒熟鸡蛋后盛出备用，锅中再加油烧热，爆香葱姜蒜末和青红椒后加入树菇煸炒至熟透，最后加入炒好的鸡蛋和适量盐调味后翻炒均匀即可出锅。

5、树菇豆腐汤

材料：豆腐、树菇、瘦肉丝、葱花、盐、清水。

做法：将豆腐切块备用，树菇洗净备用，锅中加入适量清水和瘦肉丝煮沸后转小火炖煮10分钟，加入豆腐块和树菇继续炖煮10分钟左右，加入盐调味后撒上葱花即可出锅。

就是关于树菇的做法大全的介绍，通过不同的烹饪方法和调料搭配，我们可以制作出各种美味又健康的树菇佳肴，在享受美食的同时，还能为身体提供丰富的营养和保健作用，希望本文能够帮助您更好地了解树菇的烹饪方法，让您轻松掌握制作美味佳肴的技巧。