，简单易学的薯仔蕃茄汤做法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足感，我们就来介绍一道简单易学的家常菜——薯仔蕃茄汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

所需材料

1、薯仔（土豆）适量，洗净去皮，切成块状；

2、蕃茄（西红柿）适量，洗净切块；

3、洋葱半个，切丝；

4、大葱适量，切段；

5、姜片、蒜末适量；

6、盐、鸡精、胡椒粉等调味料；

7、高汤或清水适量。

制作步骤

1、准备食材：将薯仔、蕃茄、洋葱等材料洗净切好备用，准备适量的高汤或清水。

2、炒制：锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

3、煮制：将炒好的洋葱放入高汤或清水中，加入薯仔块，大火煮沸后转小火慢炖。

4、加入蕃茄：当薯仔炖至七八成熟时，加入切好的蕃茄块，继续慢炖。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6、出锅：当汤品炖至浓郁，薯仔和蕃茄都充分熟透时，撒上葱段，关火出锅。

注意事项

1、薯仔的选用：选择表皮光滑、无虫洞的薯仔，这样炖出来的汤品口感更好，去皮时要确保将芽眼部分去除干净，以免影响口感。

2、蕃茄的选择：选用新鲜、成熟的蕃茄，这样炖出来的汤品更加鲜美，如果喜欢酸甜口味，可以选择加入适量的番茄酱。

3、炖煮时间：炖煮时间要足够，使薯仔和蕃茄充分熟透，这样汤品口感更加浓郁，但同时也要注意不要煮得太久，以免影响营养价值。

4、调味：根据个人口味适量添加调味料，不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

营养价值

薯仔蕃茄汤是一道营养丰富的家常菜，薯仔富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有健脾开胃、益气强身的作用，蕃茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，洋葱和大葱也具有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补作用。

变化做法

除了以上基本做法外，还可以根据个人口味和喜好进行变化，比如可以加入一些其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加汤品的口感和营养价值，还可以尝试不同的调味料如酱油、醋等，让这道菜更加符合自己的口味。

薯仔蕃茄汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，在寒冷的冬季，为家人或朋友做一道热气腾腾的薯仔蕃茄汤，不仅能带来温暖和满足感，还能增进亲情和友情，希望大家都能尝试制作这道美味的汤品，享受美食带来的快乐！