，白水肉丸子做法大全

白水肉丸子是一道家常美食，其制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍白水肉丸子的做法，包括材料准备、制作步骤、注意事项等，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作白水肉丸子需要准备以下材料：

1、猪肉馅：500克（可根据个人口味调整）

2、葱姜末：适量

3、鸡蛋清：1个

4、盐：适量

5、料酒：适量

6、生粉：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒，用筷子搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

2、加入鸡蛋清：将一个鸡蛋清打入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

3、加入生粉和水：在肉馅中加入适量的生粉和清水，继续搅拌至肉馅呈现出粘稠状。

4、制作丸子：将搅拌好的肉馅放在手中，用手掌心挤出丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

5、煮制：将挤好的丸子放入开水中，用中小火煮制，煮制过程中要注意火候，避免水过于沸腾导致丸子散开。

6、煮熟后捞出：待丸子全部浮起后，用漏网捞出，沥干水分。

7、烹饪汤汁：可选用高汤或清水，加入适量盐、味精等调料，煮开后将煮好的丸子放入汤中，稍微煮一会儿使丸子充分吸收汤汁。

8、出锅装盘：将煮好的白水肉丸子盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、选择猪肉馅时，最好选择肥瘦相间的猪肉，这样制作出来的肉丸子口感更加鲜美。

2、在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅更加细腻且易于成型。

3、煮制过程中要注意火候，避免水过于沸腾导致丸子散开，同时要不断搅拌，使丸子受热均匀。

4、如果喜欢口感更加嫩滑的肉丸子，可以在煮制前将丸子沾上生粉浆再下锅煮制。

5、在烹饪汤汁时，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、鸡精等，但要注意不要过多，以免影响口感。

6、白水肉丸子可以搭配各种蔬菜或调料食用，如青菜、豆腐皮等，也可以根据个人口味搭配不同的酱料。

7、如果想让白水肉丸子更加健康营养，可以在制作过程中加入一些蔬菜末或蘑菇碎等食材。

白水肉丸子是一道简单易学的家常美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了白水肉丸子的制作方法及注意事项，在制作过程中要注意细节和技巧，才能制作出美味的白水肉丸子，希望大家在享受美食的同时，也能感受到家的温馨和幸福。