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香菇煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴，深受广大食客的喜爱，香菇的独特香味和丰富的营养成分，使得煲出的汤汁味道鲜美，营养丰富，本文将为大家介绍多种香菇煲汤的做法，让您轻松掌握香菇煲汤的技巧，享受美食的魅力。

香菇煲汤的基本做法

1、准备材料：香菇、鸡肉或排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉等。

2、香菇处理：将香菇洗净，去蒂切片备用。

3、炖煮：将鸡肉或排骨焯水后，放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入香菇：将处理好的香菇加入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。

6、出锅：炖至汤汁浓郁，食材熟透后即可出锅。

香菇煲汤的多种做法

1、香菇鸡汤

（1）准备材料：香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等。

（2）将鸡肉焯水后放入砂锅中，加入姜片、红枣和适量清水。

（3）炖煮至鸡肉熟透，加入香菇和枸杞。

（4）继续炖煮至汤汁浓郁，加盐调味后即可出锅。

2、香菇排骨汤

（1）准备材料：香菇、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐等。

（2）将排骨焯水后放入砂锅中，加入姜片、玉米和胡萝卜，加入适量清水。

（3）炖煮至排骨熟透，加入香菇。

（4）继续炖煮片刻，加盐调味后即可出锅。

3、香菇瘦肉汤

（1）准备材料：香菇、瘦肉、豆腐、葱段、姜片、盐等。

（2）将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制片刻。

（3）将豆腐切成小块，香菇切片备用。

（4）将瘦肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

（5）炖煮至瘦肉变色，加入香菇和豆腐。

（6）继续炖煮片刻，加盐调味后即可出锅。

4、香菇鲍鱼汤

（1）准备材料：香菇、鲍鱼、鸡骨、姜片、葱段、盐等。

（2）将鲍鱼处理干净，切成片备用。

（3）将鸡骨焯水后放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量清水。

（4）炖煮至鸡骨出味，加入香菇和鲍鱼片。

（5）继续炖煮至汤汁浓郁，加盐调味后即可出锅。

就是多种香菇煲汤的做法，每一种都有其独特的口感和营养价值，在制作过程中，要注意火候的掌握和食材的处理，以保证汤汁的浓郁和食材的熟透，根据个人口味可以适当调整调味品的用量，让汤汁更加美味可口，希望本文能够帮助大家掌握香菇煲汤的技巧，享受美食的魅力。