，美味佳肴——香菇煲排骨汤的做法

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的美食，香菇煲排骨汤以其鲜美的味道、丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍香菇煲排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作香菇煲排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，选用肉质鲜嫩的猪排骨，洗净后斩成段。

2、香菇：10个左右，选用肉质厚实、香气浓郁的香菇，提前用清水泡发。

3、姜：3-4片，用于去腥提味。

4、葱：适量，切段备用。

5、盐：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于煲汤。

制作步骤

1、准备材料：将排骨斩段、香菇泡发、姜切片、葱切段，备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、煲汤：将焯好水的排骨、泡发好的香菇、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢煲。

4、调味：煲约1小时后，汤呈乳白色，此时可加入适量盐调味，根据个人口味，可适量加入鸡精或味精提鲜。

5、继续煲：继续用小火煲30分钟左右，让排骨和香菇充分融合，使汤更加鲜美。

6、撒葱段：将切好的葱段撒在汤面上，增加香气。

7、出锅：将煲好的香菇煲排骨汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、选购排骨时，要选择肉质鲜嫩的猪排骨，这样煲出来的汤更加鲜美。

2、香菇要提前用清水泡发，泡发后的香菇更加饱满，口感更好。

3、焯水时要注意去除排骨的血沫和杂质，以保证汤的清澈和口感。

4、煲汤时要用小火慢慢煲，这样可以使排骨和香菇的营养充分溶解在汤中，使汤更加鲜美。

5、调味时要注意适量，不要过咸或过淡，以免影响口感。

6、在撒葱段时要注意不要过多，以免影响整体的美观和香气。

营养价值

香菇煲排骨汤是一道营养丰富的美食，具有以下营养价值：

1、排骨：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，能够补充人体所需的营养物质。

2、香菇：含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、钾等，具有提高免疫力、抗癌等功效。

3、汤水：含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等营养成分，能够滋润肌肤、延缓衰老等功效。

就是香菇煲排骨汤的做法及注意事项的详细介绍，制作这道美食并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松掌握，在享受美食的同时，还能为身体补充丰富的营养，希望本文能对大家有所帮助，让大家在烹饪的道路上更加得心应手，希望大家在制作香菇煲排骨汤时能够发挥创意，根据个人口味适当调整材料和调味品的使用量，让这道美食更加符合自己的口味。