猪肝平菇汤，一道营养丰富的家常美食

猪肝平菇汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，它以猪肝和平菇为主要食材，搭配适量的调料和配料，经过精心熬制而成，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，深受广大人民群众的喜爱，本文将详细介绍猪肝平菇汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作猪肝平菇汤需要准备以下材料：

1、猪肝：200克，洗净后切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、平菇：200克，洗净后撕成小块。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、葱段：适量，切段备用。

5、清水：适量，用于熬汤。

6、调料：盐、胡椒粉、鸡精等适量。

制作步骤

1、猪肝处理：将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑可口。

2、平菇处理：将平菇洗净后撕成小块，备用。

3、熬汤：锅中加入适量清水，放入姜片，烧开后转小火，将平菇放入锅中煮5分钟，使平菇的香味充分融入汤中。

4、煮猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，待猪肝变色后，煮1-2分钟至熟透。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

6、出锅装盘：将葱段撒在汤中，关火出锅，盛入碗中即可。

注意事项

1、猪肝的处理非常重要，一定要用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑可口，煮猪肝的时间不宜过长，以免影响口感。

2、平菇要洗净后撕成小块，这样有利于平菇的香味充分融入汤中。

3、熬汤时要用小火，以免汤汁溢出或煮糊，要根据个人口味适量加入调料。

4、在煮汤的过程中，可以根据个人口味加入一些配料，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值和口感。

5、猪肝平菇汤属于高营养食品，但也不宜过量食用，特别是对于患有高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应适量食用。

猪肝平菇汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，具有滋补养生的功效，通过精心熬制和适当的调料搭配，可以制作出鲜美可口的猪肝平菇汤，在制作过程中，要注意猪肝的处理、平菇的清洗和熬汤的火候等细节问题，以确保制作出的汤品口感鲜美、营养丰富，根据个人口味可以适量加入枸杞、红枣等配料，增加汤品的营养价值和口感，猪肝平菇汤不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，是一道适合广大人民群众食用的家常美食。

通过本文的介绍，相信大家已经了解了猪肝平菇汤的做法和注意事项，希望大家在制作过程中能够注意细节问题，制作出鲜美可口的猪肝平菇汤，也希望大家在享受美食的同时，注重营养和健康，合理搭配饮食，保持身体健康。