红烧虾怎么做

红烧虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道适合各种场合、各种人群的美食，如何才能做出一道美味可口、色香味俱佳的红烧虾呢？下面就来分享一下我的做法。

食材准备

1、虾：500克（可根据口味适量增减）

2、姜：3片

3、大葱：1根

4、料酒：适量

5、生抽：适量

6、老抽：适量

7、红糖：适量

8、盐：适量

9、水：适量

10、植物油：适量

制作步骤

1、将虾洗净，剪去须角和尖刺，背部剪一刀去虾线。

2、锅中倒入适量的植物油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

3、倒入处理好的虾，大火翻炒至.至虾壳颜色变红。

4、加入料酒，生抽，老抽和红糖，翻炒均匀。

5、加入适量的水，没过虾身为宜。

6、加入适量的盐调味，大火烧开后转小火焖煮至虾熟透，约10分钟左右。

7、煮至汤汁收干时，出锅装盘。

8、在虾身上撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项

1、虾的处理方法可以根据个人口味进行调整，喜欢口感鲜嫩的可以少煮一会儿。

2、加入红糖可以使红烧虾的颜色更加诱人，但不要加入过多，以免影响虾的口感。

3、在焖煮过程中要注意翻动虾身，以免糊锅。

4、出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶作为装饰，增加食欲。

红烧虾是一道色香味俱佳的家常菜，它的制作方法简单易学，而且营养丰富，虾富含优质蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，能够增强人体免疫力，促进生长发育，红烧虾也适合各个年龄段的人食用，是一道老少皆宜的美食，如果你还没有尝试过这道美食，不妨试试看，相信你一定会爱上它的！