，茼蒿的做法大全家常

茼蒿，一种常见的蔬菜，以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们的喜爱，茼蒿不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、健胃消食等功效，本文将为大家介绍茼蒿的多种家常做法，让您轻松掌握茼蒿的美味秘诀。

清炒茼蒿

清炒茼蒿是最能体现茼蒿原汁原味的做法，将茼蒿洗净切段，蒜切末备用，锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香，放入茼蒿段，大火快速翻炒至断生，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家常菜中的佳品。

茼蒿炖豆腐

茼蒿与豆腐的搭配，营养丰富，口感鲜美，将豆腐切块，茼蒿洗净切段备用，锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，轻轻翻炒至两面金黄，随后，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待豆腐入味后，放入茼蒿段继续炖煮片刻，加入盐、鸡精等调味料调味，翻炒均匀即可出锅，这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用。

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿是夏季的一道清爽佳肴，将茼蒿洗净切段，放入开水中焯烫片刻后捞出沥干水分，准备蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐等调味料，将调味料与焯好的茼蒿段混合拌匀即可，这道菜清爽开胃，适合炎炎夏日食用。

茼蒿肉丝炒饭

剩饭也能变出新花样！将剩饭与茼蒿、肉丝一起炒制，美味可口，将肉切丝备用，茼蒿洗净切段，锅中加入适量食用油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，加入剩饭翻炒均匀，随后，放入茼蒿段继续翻炒片刻，加入盐、鸡精等调味料调味即可出锅，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是解决剩饭的好方法。

茼蒿蛋饼

将茼蒿与鸡蛋搭配制作成蛋饼，营养丰富且美味可口，将茼蒿洗净切碎备用，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将切碎的茼蒿加入蛋液中拌匀，在平底锅中加入适量食用油，烧热后倒入蛋液摊平，待蛋饼凝固后翻面煎至两面金黄即可出锅，这道菜外酥里嫩，口感鲜美，是早餐的好选择。

茼蒿的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整，无论清炒、炖煮还是凉拌、炒饭或制作蛋饼等做法都能让茼蒿的美味得到充分展现，希望本文介绍的这些家常做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴！