，蒸汽锅菜谱大全

蒸汽锅作为一种烹饪工具，以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受广大食客的喜爱，本文将为大家带来一份蒸汽锅菜谱大全，让您轻松掌握各种美食的制作方法。

蒸鱼系列

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香菜

做法：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后划几刀，用盐、料酒腌制片刻，在蒸汽锅中放入葱段、姜片，将鲈鱼放在上面，盖上锅盖蒸约10分钟，最后淋上热油，撒上葱花、香菜即可。

2、蒜蓉蒸鲑鱼

材料：鲑鱼一块、蒜末、青红椒末、盐、生抽、料酒、葱花

做法：将鲑鱼去鳞、去内脏，洗净后划几刀，用盐、料酒腌制片刻，在鲑鱼上铺满蒜末和青红椒末，放入蒸汽锅中蒸约8分钟，最后淋上热油，撒上葱花即可。

蒸肉系列

1、粉蒸肉

材料：五花肉、蒸肉米粉、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖

做法：将五花肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、糖腌制片刻，将蒸肉米粉与五花肉拌匀，放入盘中铺平，将盘子放入蒸汽锅中，盖上锅盖蒸约30分钟即可。

2、梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜干、葱、姜、盐、生抽、老抽、糖

做法：将五花肉洗净后煮熟，切成薄片，将梅菜干泡软后切碎，将五花肉片与梅菜干拌匀，加入盐、生抽、老抽、糖调味，将拌好的五花肉和梅菜放入碗中，放入蒸汽锅中蒸约40分钟即可。

蒸蔬菜系列

1、蒸南瓜

材料：南瓜一块、红枣几颗、枸杞少许、盐、糖

做法：将南瓜去皮切成块状，摆放在盘中，在南瓜上撒上红枣和枸杞，加入盐和糖调味，将盘子放入蒸汽锅中，盖上锅盖蒸约15分钟即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花一颗、蒜末适量、盐、生抽

做法：将西兰花洗净后切小朵，放入盘中铺平，在西兰花上撒上蒜末，加入盐和生抽调味，将盘子放入蒸汽锅中，盖上锅盖蒸约5分钟即可。

汤羹系列

1、紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋两个、盐、胡椒粉、葱花

做法：在蒸汽锅中加入适量的水，烧开后放入紫菜煮片刻，将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

2、玉米羹

材料：玉米粒适量、鸡蛋一个、牛奶适量、盐、糖

做法：将玉米粒放入搅拌机中打成玉米浆，在锅中加入适量的水，烧开后倒入玉米浆，煮至浓稠状，将鸡蛋打散后慢慢倒入锅中，同时加入牛奶和盐糖调味，继续煮片刻后即可出锅。

甜品系列

1、红枣糯米糕

材料：糯米粉适量、红枣若干、白糖适量

做法：将糯米粉与适量的水混合成糯米浆，在盘中铺上一层保鲜膜，将红枣摆放在上面，将糯米浆倒入盘中，表面抹平，将盘子放入蒸汽锅中蒸约20分钟至熟透后取出，撒上白糖即可。

2、红豆糯米球

材料：糯米粉适量、红豆沙适量、白糖适量

做法：将糯米粉与适量的水混合成糯米团，搓成小球状，将红豆沙包入糯米球中搓圆，将糯米球放入蒸汽锅中蒸约15分钟至熟透后取出，撒上白糖即可食用。