，莲藕排骨香菇汤的制作方法

莲藕排骨香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大食客的喜爱，它以莲藕、排骨和香菇为主要食材，经过精心熬制而成，具有滋补养颜、强身健体的功效，本文将详细介绍莲藕排骨香菇汤的制作方法。

食材准备

制作莲藕排骨香菇汤需要准备以下食材：

1、莲藕：500克，选用质地饱满、无损伤的莲藕，洗净后切段备用。

2、排骨：500克，选用肉质鲜嫩、无异味的排骨，洗净后焯水去血沫。

3、香菇：适量，选用肉质厚实、香气浓郁的香菇，洗净后切片备用。

4、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味料。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，使排骨肉质酥软。

2、熬制汤底：将处理好的排骨连同汤水一起倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，熬制约1小时，使汤底浓郁。

3、加入莲藕：将切好的莲藕段加入砂锅中，继续熬煮约30分钟，使莲藕酥烂入味。

4、加入香菇：将切好的香菇片加入砂锅中，继续熬煮约10分钟，使香菇的香气充分融入汤中。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后继续熬煮片刻。

6、出锅装盘：将熬制好的莲藕排骨香菇汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、选购食材时要注意品质和新鲜程度，以确保制作出的汤品口感鲜美。

2、排骨要先焯水去血沫，以去除腥味，使汤品更加清爽。

3、熬制汤底时要用小火慢熬，使汤底浓郁醇厚。

4、莲藕和香菇的熬煮时间要根据实际情况灵活掌握，以确保食材酥烂入味。

5、调味时要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料，不宜过多。

6、在熬制过程中尽量不要频繁开盖搅拌，以免影响汤品的口感和营养价值。

营养价值与功效

莲藕排骨香菇汤具有滋补养颜、强身健体的功效，莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、养心安神的作用；排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，能够补充身体所需的能量和营养；香菇则含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老等作用，常喝莲藕排骨香菇汤能够滋补身体、养颜美容、强身健体。

莲藕排骨香菇汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，制作方法简单易学，通过精心熬制和灵活掌握火候，可以制作出鲜美可口的汤品，在享受美食的同时，还能滋补身体、养颜美容，希望大家能够尝试制作这道美味的汤品，感受它带来的美味和健康。