炸鸡块做法大全

炸鸡块是许多人都喜欢的一道美食，其酥脆的外皮和嫩滑的鸡肉相得益彰，让人回味无穷，本文将为大家介绍炸鸡块的多种做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

1、鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状备用。

2、调料：盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、生粉、面包糠等。

3、配菜：可根据个人口味选择，如青豆、玉米粒、胡萝卜等。

炸鸡块做法一：经典炸鸡块

1、将鸡肉块用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、在鸡肉块中加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。

3、将鸡蛋打散，加入少许盐和生粉，搅拌均匀成蛋糊。

4、将腌制好的鸡肉块沾上蛋糊，再裹上一层面包糠。

5、锅中倒入足够的油，烧至六成热时放入鸡肉块，小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

6、最后撒上一些辣椒粉或孜然粉等调料，即可享用美味的经典炸鸡块。

炸鸡块做法二：香酥炸鸡块

1、将鸡肉块用清水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

2、在碗中加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉等调料，将鸡肉块腌制20分钟。

3、将腌制好的鸡肉块沾上生粉，再沾上鸡蛋液。

4、将沾好鸡蛋液的鸡肉块沾上面包糠，轻轻按压使其均匀附着。

5、锅中倒入足够的油，烧至七成热时放入鸡肉块，中火炸至金黄色即可捞出沥油。

6、最后撒上一些葱花或香菜等装饰，香酥炸鸡块就做好了。

炸鸡块做法三：香辣炸鸡块

1、将鸡肉块用清水冲洗干净后，切成小块备用。

2、在碗中加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽等调料，将鸡肉块腌制30分钟。

3、将腌制好的鸡肉块沾上生粉和鸡蛋液后，再沾上面包糠。

4、锅中倒入足够的油，烧至六成热时放入鸡肉块，小火慢炸至表面酥脆。

5、另起锅加入少许油，放入蒜末和辣椒段爆香，再加入炸好的鸡肉块翻炒均匀。

6、最后撒上一些芝麻和香菜等装饰，香辣炸鸡块就做好了。

小贴士

1、炸鸡块的油温不宜过高，以免外焦里生，可以先用中小火将油温升至适宜的温度后再放入鸡肉块。

2、炸鸡块的火候也很重要，要控制好炸的时间和温度，以免炸焦或炸不熟。

3、可以根据个人口味选择不同的调料和配菜来搭配炸鸡块。

4、炸好的鸡块可以搭配番茄酱、沙拉酱等食用，口感更佳。

5、剩余的炸鸡块可以放在冰箱里保存，下次可以加热后继续食用。

就是三种不同口味的炸鸡块做法介绍，希望能帮助大家轻松掌握制作技巧并享受美食的乐趣，无论是经典炸鸡块还是香酥炸鸡块或香辣炸鸡块都是美味可口的佳肴值得一试！