，家常素汤的多样做法

在繁忙的生活中，一碗热腾腾的汤往往能给人带来温暖与满足，素汤作为家常菜谱中的重要一环，不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美，本文将介绍多种家常素汤的做法，让您轻松掌握各种素汤的烹饪技巧。

蔬菜豆腐汤

材料

1、豆腐：适量

2、各类蔬菜（如青菜、蘑菇、西红柿等）：适量

3、姜片、葱花：适量

4、盐、胡椒粉、鸡精：适量

做法

1、将豆腐切成小块，各类蔬菜洗净切好备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片，将豆腐放入锅中焯水去腥味。

3、另起锅加入清水，放入焯好水的豆腐和各类蔬菜。

4、大火烧开后转小火煮10分钟，加入盐、胡椒粉调味。

5、最后加入鸡精提鲜，撒上葱花即可。

紫菜蛋花汤

材料

1、紫菜：适量

2、鸡蛋：2个

3、葱花、姜片：适量

4、盐、鸡精：适量

做法

1、将紫菜剪成小块，鸡蛋打散备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片。

3、慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

4、加入紫菜煮2分钟，然后加入盐和鸡精调味。

5、出锅前撒上葱花即可。

番茄蛋汤

材料

1、番茄：适量

2、鸡蛋：2个

3、葱花、姜片：适量

4、盐、鸡精、食用油：适量

做法

1、将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，放入姜片爆香。

3、加入番茄翻炒至软烂出汁。

4、加入适量清水烧开，倒入打散的鸡蛋液。

5、用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成蛋花，加入盐和鸡精调味后即可出锅，撒上葱花增香。

玉米胡萝卜排骨汤（素食版）

材料

1、玉米：适量（去壳切段）

2、胡萝卜：适量（切块）

3、红枣、枸杞：适量（提前泡发）

4、姜片、盐、鸡精：适量

（此汤虽名为排骨汤，但素食版只需用蔬菜替代排骨）

做法

1、将玉米段和胡萝卜块放入锅中加水焯水去生味。

2、另起锅加入清水，放入焯好水的玉米和胡萝卜，加入红枣和枸杞，姜片，大火烧开后转小火煮约30分钟，加入盐和鸡精调味后即可出锅，此汤鲜甜可口，营养丰富。

菌菇鸡汤（素食版）