田七排骨汤，一道滋补美味的传统佳肴

田七排骨汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤以田七和排骨为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍田七排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作田七排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、田七：适量，洗净后用清水浸泡片刻。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、枸杞：一小把，增添汤的口感和营养。

5、盐：适量，用于调味。

6、水：足够覆盖排骨的清水。

做法步骤

1、准备工作：将排骨剁成适口大小的段，用开水焯水去血水，捞出备用，田七用清水浸泡片刻，使其软化，姜片洗净备用。

2、熬制汤底：将足够的水倒入锅中，放入焯好水的排骨，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬制。

3、加入田七和姜片：当汤底熬制到一半时间时，将泡软的田七和姜片加入锅中，继续熬制。

4、熬制完成：熬制约1-2小时，直到排骨酥烂，汤底浓郁，此时可尝一下汤的味道，根据个人口味加入适量的盐调味。

5、加入枸杞：将一小把枸杞加入锅中，继续熬制片刻，使枸杞的营养成分充分融入汤中。

6、出锅装盘：将熬制好的田七排骨汤倒入碗中，即可享用。

小贴士

1、选购田七时，要选择质地饱满、颜色鲜艳的田七，以确保其品质和口感。

2、熬制汤底时，要保持小火慢慢熬制，以便让排骨的营养成分充分融入汤中。

3、根据个人口味，可以在汤中加入适量的胡椒粉、鸡精等调料，提升汤的口感。

4、枸杞在加入汤中后不宜久煮，以免破坏其营养成分，建议在汤快熬好时再加入枸杞。

田七排骨汤是一道滋补美味的传统佳肴，以其独特的口感和滋补效果而备受人们喜爱，通过以上步骤，您可以轻松掌握田七排骨汤的做法，为家人烹制一道美味可口的佳肴，在制作过程中，注意选购优质的食材和掌握好火候，以及根据个人口味调整调料，都能让这道汤更加美味，在享受美食的同时，也能为身体带来滋补和健康。

田七排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，它能够滋补身体、提高免疫力、延缓衰老等功效，是一道适合各个年龄段人群食用的佳肴，希望本文介绍的田七排骨汤做法能够为您带来帮助，让您在家庭聚餐或朋友聚会时，能够为亲朋好友烹制一道美味可口的佳肴。